Vitamiinid talveks: kuidas säilitada päikesekuivatatud tomateid õlis ja kui kaua?

Õlis valmistatud päikesekuivatatud tomateid ei saa osta ainult valmis, vaid saab neid ka ise valmistada.

Seda preparaati saab kasutada mitu kuud delikatessina keerulistes roogades ja iseseisva suupistena.

Selles artiklis räägime teile, kuidas päikesekuivatatud tomateid õlis õigesti säilitada.

Säilitusaeg

Õliskuivatatud tomatite säilivusaeg määratakse mitme teguri arvessevõtmisel. Peamiste hulgas:

• tooriku komponentide kvaliteet;
• kinnipidamistingimused.

Kui tomatid ostetakse jaeketist, võib neid säilitada kogu tootja määratud aja. Pärast suletud pakendi avamist on parem need ära kasutada 7-10 päeva jooksul. Ladustamise ajal ja enne kasutamist tuleb toodet kontrollida riknemismärkide suhtes.

Tingimused

Mis tahes toote edaspidiseks kasutamiseks, sealhulgas kuivatatud tomatite säilitamisel õlis, on vaja tootele tagada teatud tingimused. See mitte ainult ei pikenda säilitusaega, vaid muudab suupiste ka tervisele ohutuks.

Asukoha valimine

Võttes arvesse kõiki elutingimuste nõudeid, kuivatatud tomatid õlis tuleb hoida jahedas ja pimedas kuiva õhuga kohas.

Need võivad olla näiteks varustatud lodžale paigaldatud ustega kapid, kuivad keldrid jne. Hea külmkapi hoidmiseks.

Te ei tohiks hoida tomateid lahtistel riiulitel ja eriti kuumas köögis. Samuti ei sobi kohad, kus tingimused muutuvad pidevalt kuumast külmaks – avatud rõdud, kütmata verandad jne.

Temperatuur

Peate valima ladustamiskoha tingimuste nõuete alusel. Õhutemperatuur ei tohiks olla üle +15°C (või parem – kuni +10°C), kuna kõrged väärtused loovad soodsad tingimused patogeensete mikroorganismide arenguks.

Niiskus

Õhuniiskus peaks olema madal, kuni 70%. Kui see indikaator on kõrgem, on oht, et tomatitele võib tekkida hallitus.

Valgustus

Valguse käes viibimine viib tomatipreparaatide kasulike omaduste vähenemiseni. Ja otsese päikesevalguse käes viibimine aitab kaasa ka kütmisele. Kõik see mõjutab negatiivselt toote kvaliteeti ja võib isegi muuta selle tervisele ohtlikuks.

Video räägib päikesekuivatatud tomatite valmistamisest ja säilitamisest õlis:

Millises mahutis saab tomateid hoida?

Töödeldava detaili pakendi valikut tuleks võtta tõsiselt. Parim variant on kindla kaanega klaaspurk. Võite kasutada ka plastikust toidunõusid. Tomatile mõeldud nõud peavad olema puhtad ja kuivad ning kaas õhukindel.

6 reeglit

Talvel tomatite koristamisel peate järgima põhireegleid ladustamine:

1. Jahedas kohas viibimine. Teise võimalusena külmkapis.
2. Madal õhuniiskus.
3. Kaitse valguse eest.
4. Mahuti tihedus, mida ei tohiks kahjustada.
5. Tomatid tuleb enne purkidesse panemist korralikult kuivatada. See hoiab ära hallituse kasvu tulevikus.
6. Kogu anum peaks olema kuni ülaosani täielikult täidetud taimeõliga.

Vürtside lisamine aitab rikastada päikesekuivatatud tomatite maitset.

Järeldus

Päikesekuivatatud tomatite õlis hoidmine pole keeruline, kui suudad neile soodsad tingimused luua. Toote maitse sõltub suuresti sellest, milline retsept valiti.