Tomatite talveks purgis hoidmise võimalused - sinepi, äädika ja aspiriini lahuses jm

Tomatite värskena hoidmine nädalaid või isegi kuid pole lihtne ülesanne, kuid sellega saab hakkama.

Ajaproovitud lihtsad retseptid tulevad appi.

Tomatite talveks purgis hoidmisest - sinepis, taimeõlis ja muus - räägime selles artiklis.

Milliseid tomateid saab värskelt purgis hoida?

Mitte kõik tomatid ei sobi pikaajaliseks värskeks säilitamiseks. Eelistada tuleks hiliste sortide vilju, mis on tiheda struktuuriga. Mida vähem mahlakad need on, seda parem.

Pärast koristamist või ostmist tuleb tomatid sorteerida ja sorteerida. Purgis hoidmiseks sobivad kõige paremini umbes ühesuurused juurviljad. Soovitav on, et need ei oleks liiga suured, umbes 50 mm läbimõõduga ja umbes 70 grammi kaaluvad. Tomatidel ei tohiks olla mingeid defekte – ei haigusi ega mehaanilisi vigastusi.

Kui kaua neid hoitakse?

Tomatite purkides säilitamise aeg sõltub mitmest tegurist. Nende hulgas:

• vilja esialgne seisund;
• kasutatud retsept;
• tomati sort;
• tingimused töödeldava detaili edasiseks ladustamiseks.

Kui kasutatakse marineerimata retsepti, säilib preparaat kuni mitu kuud, mõnikord kuni aastavahetuseni.

Soolvees ja äädikas säilivad köögiviljad kauem – kuni järgmise tomatikoristushooajani.Tomatite ettevalmistamisel tulevaseks kasutamiseks on vaja rangelt järgida koostisosade proportsioone.

meetodid

Tomatite hoidmine purkides on praktiline lahendus. See võimaldab säilitada mitte ainult tomatite välimust, vaid ka nende maitset ja toitaineid. Võite kasutada mitmeid populaarseid retsepte.

Erinevate retseptide järgi saab teha mitmeid ettevalmistusi, et edaspidi valida endale parim variant.

Sinepipulbris

Sinepipulber on toode, mis hoiab ära tomatite riknemise ja võimaldab neid kodus pikka aega säilitada.

Menetlus:

1. Valmistage purk - peske, steriliseerige ja kuivatage hoolikalt.
2. Pese ja kuivata tomatid.
3. Lisa 2 spl sinepipulbrit purgi põhja.
4. Lao tomatid, piserdades iga rida supilusikatäie sinepipulbriga.
5. Peale purgi täitmist lisa veel lusikatäis sinepipulbrit.
6. Üles kerima.
7. Hoida jahedas kohas.

Üks selle retsepti versioon on videol:

Äädikas

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate purgid põhjalikult pesema, steriliseerima ja kuivatama.

Edasine protseduur:

• pane tomatid purki;
• valmista soolvesi 1 osast soolast, 1 osast äädikast ja 8 osast veest;
• täitke purgid ettevalmistatud lahusega;
• sulgeda kaanedega;
• võta see külma välja.

Retseptis on kasutatud lauaäädikat, 9%.

Tomatid talveks äädikaga, videoretsept:

Taimeõlis

Tomatite värskust saate säilitada taimeõli abil. Selleks vajate:

1. Peske ja kuivatage purk.
2. Pese ja kuivata tomatid.
3. Asetage tomatid purki.
4. Valage sisse taimeõli nii, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud.
5. Sulgege kaas.
6. Viige jahedasse kohta.

Valmistist saab säilitada kuni aastavahetuseni.

Steriliseeritud vees

Tomatite ettevalmistamiseks talveks ilma äädikata Vaja läheb (liitrise purgi jaoks):

• 2 supilusikatäit soola ja suhkrut;
• Loorberileht;
• paar küüslauguküünt.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese köögiviljad.
2. Pese purgid.
3. Pane tomatid ja hakitud küüslauk purkidesse.
4. Vala kastrulisse liiter vett, lisa sool ja suhkur.
5. Keeda.
6. Vala peale tomatid.
7. Steriliseerige veerand tundi.
8. Üles kerima.

Kuidas tomateid steriliseerida ilma purki vett lisamata - videos:

Vees koos aspiriiniga

Selle retsepti järgi säilitamise aluseks on külma marinaadi kasutamine. Põhineb liitrist purgil ja 0,5-0,7 kg tomatitel peate ette valmistama:

• 1 aspiriini tablett;
• 0,5 l vett;
• 2 tl. suhkur ja sool;
• 2 tk. piment herned ja must pipar.

Menetlus:

1. Steriliseerige purk.
2. Pese tomatid.
3. Asetage köögiviljad purki.
4. Lisa pipraterad.
5. Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile.
6. Lisa suhkur ja sool.
7. Keeda.
8. Alandage kuumust ja keetke, kuni sool ja suhkur lahustuvad.
9. Purustage aspiriini tablett ja valage see purki.
10. Vala peale kuum marinaad.
11. Üles kerima.

Aspiriiniga konserveeritud tomatite retsept - videos:

Kus toorikuid hoida?

Tomatite purgid, olenemata valitud retseptist, tuleks hoida jahedas kohas. Nendel eesmärkidel sobib külmkapp või näiteks kelder.Nagu iga edaspidiseks kasutamiseks mõeldud preparaat, tuleb purke kaitsta valguse eest ja mitte lubada muutusi säilitustingimustes.

Järeldus

Tomatite hoidmist purgis saab korraldada mitme retsepti järgi. Kui kasutate neid, saate mitmekesistada oma lauda ning üllatada oma perekonda ja külalisi hooajaväliselt värskete lõhnavate tomatitega.