Oliiviõli

Oliiviõli on rikkaliku rasvhapete koostisega looduslik taimne saadus. See on üks Vahemere dieedi komponente.

See on populaarne toiduvalmistamisel, sellel on pikk ajalugu ja seda on kasutatud antiikajast peale. Selleks, et selline väärtuslik toode säilitaks oma kasulikud omadused, tuleb seda õigesti säilitada.

Selles artiklis räägime teile, kuidas oliiviõli õigesti säilitada.

Tähtajad

Säilitamise kestus sõltub mitmest tegurist. Nende hulgas:

• konteineri tüüp;
• pakendi tihedus;
• kinnipidamistingimused.

Pärast pakendi avamist on õli soovitav kasutada kuu aja jooksul, kui see on klaasnõus. Plekist mahutis olevate toodete puhul on tähtajad veelgi karmimad – keskmiselt kuni 2 nädalat. Selle aja möödudes utiliit väheneb.

Tingimused

Oliiviõli on nõudlik säilitustingimuste suhtes. Säilitamisreeglite rikkumisel toote kasulikud omadused vähenevad ning maitse ja lõhn võivad halveneda.

Mis temperatuuril?

Optimaalsed säilitustingimused on toatemperatuur. Parim on, kui temperatuur on vahemikus +15°C kuni +25°C.

Kui toode puutub kokku madalama temperatuuriga tingimustes, isegi umbes +10°C, hakkab vedelikus tekkima sete.

Ja õli ise muutub häguseks ja muudab oma konsistentsi paksemaks.

Kas see on valguses võimalik?

Nagu iga õli, oliiviõli ei talu kokkupuudet valguse ja päikesevalgusega. Tootega anumat ei tohi jätta lahtisele pinnale, et see ei rikneks.

Niiskuse tase ja muud nõuded

Õli leidmiseks sobivad kõige paremini madala õhuniiskusega kuivad ruumid. Kuid ka sel juhul peab pakend olema tihedalt suletud, et vältida sisu kokkupuudet õhuga.

Kus on parim koht seda hoida?

Oliiviõli hoidmiseks on soovitatav valida soojad kuivad ruumid, kuid kütteseadmetest eemal.

Koht, kus varud asuvad, peab olema valguse eest kaitstud. Seetõttu on kõige sobivam variant köögikapp. See sobib nii suletud kui ka juba avatud anumate hoidmiseks.

Kui olete juba õli kasutama hakanud, on oluline hoolitseda usaldusväärse kaane eest. See peaks sisu hästi kaitsma kokkupuute eest õhuga.

Kui ostsite algselt suure anuma, võib selle kasutamine olla ebamugav, mistõttu saab vajaliku koguse toodet valada väikesesse pudelisse.

Millist konteinerit on vaja?

Oliiviõli säilitamisel on väga oluline kaitsta toodet valguse eest. Seetõttu enamik tume klaas on sobiv anum.

Samuti pakendavad mõned tootjad kaupu purkidesse.

Õli ei ole soovitav hoida läbipaistvas klaaspudelis.Kui hoiustamiseks kasutatakse läbipaistvat klaaspudelit, võib selle valguse eest kaitsmiseks lisaks fooliumisse mähkida.

Ka plastmahutid ei sobi hoidmiseks., mis ei kaitse sisu valguse eest ning plast võib reageerida ka õliga.

Kui õli valatakse tehaseanumast teise, näiteks väiksemasse anumasse, on soovitav pudelid märgistada.

Külmhoone

Otsustades, kust kodus oliiviõli leida, Parem on mitte valida külmkappi. Peamine põhjus on liiga madal õhutemperatuur.

Mida kauem on õli ebasobivatesse tingimustesse jäetud, seda rohkem kannatab selle kvaliteet ja seda vähem jääb sellesse kasulikke aineid.

Optimaalne koht toote hoidmiseks on köögikapp läbipaistmatute ustega.

6 riknemise märki

Kui oliiviõli on säilitatud valesti või soovitatust kauem, võib see rikneda.

Seda saab määrata järgmiste märkide järgi:

• ebameeldiv lõhn;
• hägusus;
• delaminatsioon;
• lisandite olemasolu vedelikus;
• tiheduse suurenemine;
• kibedus, ebameeldiv maitse.

Kui toode on kaotanud oma värskuse, ei ole soovitatav seda kasutada salatikastmete valmistamiseks. Kuid võimalik kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Kui kõlblikkusaeg on möödas, kuid ilmseid muutusi pole tuvastatud, sobib õli praadimiseks.

Kui toodet hoitakse lahtiselt niiskes kohas, võib sellel tekkida hallitus.. See tuleb ära visata, kuna sellist koostisosa ei saa kasutada isegi küpsetatavates roogades.

Järeldus

Oliiviõli säilitamine kodus pole keeruline, kuna see ei vaja isegi külmkappi. Oluline on meeles pidada toote sisu korraldamise põhireegleid ja mitte ületada aegumiskuupäeva.