Joogi kvaliteedi ja buketi värskuse säilitamine: kus hoida veini linnakorteris?

Õigesti tuleb säilitada nii kalleid kui ka suhteliselt odavaid veine.

Selle omaduste säilimine sõltub kõigi toote hooldustingimuste täitmisest.

Kui veini ei säilitata õigesti, võib see mitte ainult kaotada oma aroomi ja maitse, vaid olla isegi tervisele ohtlik.

Kuidas ja kus linnakorteris veini säilitada, lugege artiklit.

Kus seda hoida?

Linnakorteris on veinivarude hoiukoha korraldamine palju keerulisem, kui esmapilgul võib tunduda.

Tingimused, milles vein tootja määratud aegumiskuupäeva jooksul kindlasti ei rikne, on üsna selged:

• kaitse päikesevalguse ja ereda valguse eest;
• õhutemperatuur umbes +12°C;
• niiskustase 60-80%;
• ei värise ega vibreeri;
• kaitse tugevate lõhnade eest.

Linnakorteris on sobivat kohta keerulisem leida. Ideaalne lahendus on osta veinikapp. See on seade, mis säilitab peaaegu ideaalsed tingimused veinide leidmiseks, ega vaja erilist inimese kontrolli.

Kui veinikappi pole, peate tähelepanu pöörama neile kohtadele, mis vastavad ligikaudu nõuetele. See võib olla videvik elutoas, vaba nišš esikus või koridorisja võib-olla isegi riietusruum. Köögiosa sobib kõige vähem veini hoidmiseks.

Parimad kohad pudelite hoidmiseks kodus köögis

Kui otsustate veini köögis hoida, peaksite väga hoolikalt analüüsima selle ruumi tingimusi.

Millised kohad kindlasti ei sobi? veinikollektsiooni paigutamiseks:

• pliidi lähedal;
• akende ja kütteseadmete läheduses;
• ülemised kapid ja mezzaninid lae all;
• päikesevalgusele avatud avatud riiulid.

Kuna soe õhk tõuseb üles, on kõige jahedamad kohad põrandale kõige lähemal. Saate pöörata tähelepanu alumistele kappidele. Eelistatavalt on neil uksed, mis kaitsevad sisu valguse eest.

Veini köögis hoidmisel on soovitav vältida ruumis niiskuse suurenemist ja temperatuurikõikumisi.

Kas peaksin seda koduses külmikus hoidma?

Toidu jaoks kasutatav kodukülmik pole ideaalne veini jaoks. Sellel on liiga madal temperatuur, kõrge õhuniiskus ja pidev vibratsioon, mis ei ole laoruumis soovitavad.

Seda organiseerimismeetodit tuleks kasutada ainult viimase abinõuna lühiajaliseks ladustamiseks.

Kumb on õige?

Ostetud suletud veini võib säilitada kogu joogitootja määratud aegumiskuupäeva. Oluline on võimalikult täpselt kinni pidada säilitustingimustest.

Suletud anumas

Suletud veinipudelit säilib sobivates tingimustes aastaid. Selle asukoha optimaalsed kohad on varustatud kelder ja veinikapp.

Lühiajaliseks ladustamiseks võite kasutada oma veinikollektsiooni paigutamiseks muid kohti majas või korteris. Kui veini kohe ära ei joo, on soovitatav asetada pudelid horisontaalselt. See on vajalik selleks, et kork oleks pidevalt märjaks ja ei kuivaks.

Haruldased eksklusiivsed punased veinid säilivad kuni 100 aastat ja isegi rohkem.

Avamaal

Pärast pudeli avamist hakkab vein õhuga kokku puutuma ja algavad oksüdatiivsed protsessid. Joogi säilivusaeg väheneb oluliselt.

Kui veini kohe ära ei joo, tuleb kork tagasi tuua, sulgedes pudelikaela tihedalt kinni. Edasine ladustamine tuleks korraldada külmkapis.

Valgeid ja vahuveine ei soovitata selles hoida üle ühe päeva, punaseid võib jätta mitmeks päevaks. Avatud vein on soovitatav kasutada võimalikult kiiresti.

Millistes konteinerites on see võimalik?

Traditsiooniliselt koos veiniga kasutatakse korkkorgiga klaaspudeleid. See on kõige mugavam ja õigem ladustamisvõimalus. Sobib nii poest ostetud tooteks kui ka koduseks joogiks.

Mõnikord villitakse omatehtud veinid plastpudelitesse. Sellel lahendusel on palju puudusi. Üks peamisi on tõenäosus, et plast reageerib valatud vedelikuga.

Plastpudelid ei sobi kõigile, seega peate uurima märgistust, mis on tavaliselt märgitud anuma põhjale. Ettetellimisel on lubatud kasutada PETE, PET, HDPE märgistusega pudeleid. Samuti peaksite lõpetama plasti kasutamise numbritega 3-7.

Olenemata veini tüübist ei tohiks toodet plastpudelis pikka aega säilitada.

Video artikli teemal

See video näitab teile, kuidas linnakorteris veini hoida:

Järeldus

Veini kodus hoidmine nõuab reeglite järgimist. Oluline on meeles pidada, et üllas jook, isegi suletud pudelis, jääb ellu ja küpseb edasi. Mida korrektsemalt on sisu organiseeritud, seda paremini säilivad joogi ainulaadsed omadused ja buketi värskus.