Kasulikud soovitused, kuidas paprikat talvel korralikult kodus hoida

Aastaringselt soovite nautida sellist tervislikku ja maitsvat köögivilja nagu paprika.

Selleks, et seda kodus säilitada ilma oma toiteomadusi kaotamata, peate puuviljade ladustamise õigesti korraldama. Tingimused selleks on üsna lihtsad.

Kuid tasub neid järgida, sest kui seda valesti hoitakse, hakkab pipar väga kiiresti riknema.

Lugege artiklit, kuidas paprikat kodus õigesti säilitada.

Põhilised ladustamisviisid

Paprikat saate säilitada erinevatel viisidel. Valik sõltub sellest, mida kavatsete sellest edaspidi küpsetada ja kui küpsed on viljad. Allpool on toodud peamised meetodid.

Korteris külmikus

Seda tüüpi hoiustamiseks kasutatakse kaamera alumist sektsiooni.. Sellistes tingimustes võib pipar heas vormis püsida kuni 2-3 kuud.

Enne külmkappi panemist võid paprikad pakkida. järgmistel viisidel:

• mähkige iga köögivili paberisse;
• Aseta puuviljad kilekotti, tee sinna augud ja seo kinni.

Toatemperatuuril

See meetod ei võimalda paprikat pikka aega säilitada. Küpsed köögiviljad ei kesta kauem kui kaks nädalat ja küpsed mitte rohkem kui kuu.

Nende siseruumidesse paigutamiseks sobivad puitkastid. Enne ladustamist vajate:

1. Pühkige puuviljad salvrätikuga ja asetage need õhukeste kihtidena nii, et need ei jääks tihedalt üksteise külge.
2. Asetage kihtide vahele ajaleht või muu paber.
3. Või mähkige iga paprika eraldi. Paber on võimeline imama liigset niiskust ja takistama mädanemist.

Sügavkülmas

See meetod sobib juhul, kui edaspidi kasutatakse köögivilju erinevate roogade, näiteks täidise, salatite, hautiste valmistamiseks. Külmutatud viljad säilitavad oma omadused kuni kuus kuud.

Enne koristamist on soovitatav:

• loputage voolavas vees ja kuivatage;
• panna konteineritesse või vaakumkottidesse;
• vajadusel võib paprika eelnevalt ribadeks või kuubikuteks hakkida (sobib salatitesse).

Keldris (keldris)

Sel viisil säilivad küpsed köögiviljad kuni 5 kuud, küpsedes aja jooksul. Juba mahlased küpsed paprikad ei kesta kauem kui 2 kuud.

Paprikat saate ladustamiseks ette valmistada järgmisel viisil:

1. Asetage puhas paber puidust kasti põhjale.
2. Lao toode kihina nii, et köögiviljad ei puutuks üksteisega kokku.
3. Täitke töödeldav detail saepuru või jõeliivaga. Igas kastis ei tohiks olla rohkem kui kolm kihti.

Rõdul

Saagi säilimiseks on oluline, et õhutemperatuur rõdul ei oleks madalam kui 0°. Ideaalne on klaasitud lodža.Siis säilivad köögiviljad kuni 4 kuud.

Enne paprikate rõdule asetamist, järgmine:

1. Pakkige need papp- või puitkarpi, mille kihtide vahele jäävad paberi- või ajalehelehed.
2. Katke karbi ülaosa heleda riide või papiga.

Toorikud

Nende meetodite abil ei säilitata mitte ainult puuvilja maitse ja mahlasus, vaid ka kõik paprika kasulikud omadused:

1. Konserveerimine. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne suupiste, mis võib suurepäraselt täiendada talveroogasid.
2. Pooltooted. Need kiirendavad oluliselt roogade valmistamist. Valmististe külmutamise võimalused: täidetud paprika, püree, köögiviljasegu kuubikud.
3. Kuivatamine. Aromaatset köögivilja saate säilitada kuivatatud õlgede kujul.
4. Õlis. Suur kogus seda toodet kasutatakse marinaadis paprikate valmistamiseks.

Video näitab, kuidas paprikat kuivatada:

Põõsa peal

Ladustamistehnoloogia pole keeruline, sobib keldriomanikule.

Teil on vaja ainult:

• kaevake taimed koos juurtega välja, puhastage need mullast;
• keldris tuleb põõsad riputada, kinnitades need venitatud trosside abil juurtest lae külge.

Kuidas sa ei saa?

Kuidas sa ei saa? poodi paprikat:

• kõrge õhuniiskuse ja ventilatsiooni puudumise korral võivad viljad hallitada ja seejärel mädaneda;
• kui temperatuur on liiga madal, külmuvad köögiviljad veidi, kui temperatuur on liiga kõrge, muutuvad nad nõrgaks;
• Samuti ei tohiks ladustamiseks kokku panna erineva küpsusastmega paprikat – see meetod on lubatud ainult siis, kui on vaja nende valmimisaega kiirendada;
• Valmistatud paprikat ei ole soovitatav asetada puuviljade kõrvale, kasutades mistahes säilitusmeetodeid - kuna need võivad vabastada etüleenelemente (gaasiline aine, mis kiirendab köögiviljade riknemist).

nõu

Kuulake tervislike köögiviljade säilitamise soovitusi:

1. Külmutamiseks sobivad optimaalselt paksuseinalised ja lihavad viljad. Õhukese ja õrna koorega paprikad kaotavad kiiresti oma kuju.
2. Kuivatamiseks ei ole soovitatav toodet asetada otsese päikesevalguse kätte. Päikese agressiivse mõju tõttu võib paprika kiiresti närbuda, kaotada maitse ja elastsuse.
3. Üleküpsenud puuvilju ei tohiks pikaajaliseks säilitamiseks saata, need on soovitatav kohe küpsetada. Küpsemata köögiviljad säilivad 1,5 kuud kauem kui täielikult küpsed.
4. Paprika seemnetest vabastamiseks pange see lihtsalt jooksva vee alla. Sellisel juhul pole see vigastatud, erinevalt noaga puhastamisest.
5. Köögivilju hoiukasti pannes ei tohiks neid väga tihedalt kokku panna. See toob kaasa riknemise ja mädanemise.
6. Enne talveks ladustamist on parem mitte pesta puuvilju ega neid põhjalikult kuivatada. Niiskuse tilkadega paprikad võivad kiiresti mädaneda, mis võib kogu kasti kahjustada.

Video artikli teemal

6 viisi paprika säilitamiseks - videos:

Järeldus

Paprikat saab talveks valmistada erinevatel meetoditel. Köögivilju saab hoida nii keldris, keldris kui ka rõdul. Neid kuivatatakse, konserveeritakse, marineeritakse õlis või teevad neist isetehtud poolfabrikaate. Neid meetodeid kasutades on võimalik külmadel talvepäevadel nautida aromaatsete ja maitsvate puuviljadega roogasid.