Kuidas hoida keedetud peeti külmkapis ja mitu päeva?

Punapeet on tervislik ja maitsev köögivili, mida võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul.

Eelnevalt valmistatuna saab seda hoida külmkapis, säilitades kõik toortootele iseloomulikud positiivsed omadused ja toiteväärtus.

See on võimalik ainult siis, kui kõik tingimused on täidetud. Kui kaua võib keedetud peeti külmkapis säilitada, räägime teile hiljem.

Ettevalmistus

Kui peet on ette nähtud külmkapis hoidmiseks, tuleb köögivili korralikult ette valmistada. Peaksite küpsetama küpset juurvilja, mis pole kahjustatud.. Selleks peske see kõigepealt põhjalikult ja lõigake lehed ära.

Pärast juurvilja keetmist võetakse see pannilt välja ja kuivatatakse. Märg köögivilju ei tohi ladustamiseks saata. Samuti on oluline, et pärast peedi valmimist eemaldage need kohe veest. Vastasel juhul ei kaota köögivili mitte ainult oma erksat värvi, vaid ka selle kasulikkus väheneb.

Ladustamiskorralduse omadused

Säilivusaeg sõltub mitmest tegurist. Esiteks on see toote enda seisukord. Kooritud ja veelgi enam tükeldatud peeti säilitatakse palju vähem aega kui keedetud peeti koorega ja koorimata.

Kooris

Keedetud, kuid koorimata peet säilib mitu päeva. Köögiviljade riknemise vältimiseks see tuleb panna tsellofaani või panna konteinerisse. Töödeldud juurvilja võid hoida ka kaanega potis.

Puhastatud

Kui keedetud peet koorida, väheneb nende säilivusaeg. Enne köögivilja külmkappi panemist on soovitatav see pakkida kilekotti.

Samuti Kasutada võib vaakumpakendeid või taassuletavat konteinerit. Sel juhul säilib köögivili 1–3 päeva.

Kui võimalik, ära koori keedetud peeti eelnevalt. Parem on seda teha vastavalt vajadusele.

Viilutatud

Kui tükeldatud keedupeet osteti poest vaakumpakendis, siis võib neid külmikus hoida kuni tootja määratud kõlblikkusaja lõpuni. Enamikul juhtudel - kuni kaks kuud.

Pärast suletud pakendi avamist on säilivusaeg 24 tundi.. Kodus keedetud ja tükeldatud köögiviljadel on sama säilivusaeg.

Aegumiskuupäevad

Säilitamise kestus sõltub juurvilja seisundist ja selle valmistamise omadustest. Keedetud, koorimata peet säilib keskmiselt 4 päeva. Kui see on pikem, hakkab see kuivama, isegi kui hoitakse õiget temperatuuri.

Kui juurvilja tuleb säilitada kuid, tuleb appi külmutamine. Sel juhul säilib madalal temperatuuril (-20? C) kuni kuus kuud. Pärast kõlblikkusaja lõppu ei tohi peeti toiduks kasutada.

Sügavkülmas: plussid ja miinused

Külmutades saate säilitada peedi kasulikke omadusi.See võimaldab teil kiireks toiduvalmistamiseks alati midagi käepärast hoida.

Toiduvalmistamise protseduur peet külmutamiseks:

1. Loputage köögivili.
2. Keeda juurvili koos koorega.
3. Lahe.
4. Puhas.
5. Haki või riivi.
6. Pakkige portsjonitena kottidesse või konteineritesse.

Mugavuse huvides on soovitatav märkida pakendile valmistamise kuupäev.

Olenevalt sügavkülmiku õhutemperatuurist säilib köögivili 3 kuud kuni kuus kuud: -20°C – 6 kuud, -10°C – 3 kuud. Kui voolukatkestuse tõttu või mõnel muul põhjusel tõstetakse sügavkülmiku temperatuuri, lüheneb säilivusaeg.

Külmutamise eelised:

• valmis pooltoote saamine;
• säästa aega toiduvalmistamisel tulevikus;
• kasulike ainete säilitamine külmutatud tootes;
• köögiviljade kompaktse ladustamise võimalus;
• pikk säilivusaeg.

Puudused:

• köögivilja ettevalmistamine, pakendamine, lõikamine võtab aega;
• suurte esemete jaoks peaks sügavkülmikus olema palju vaba ruumi;
• Säilivusaeg on piiratud mitme kuuga.

Saate vaadata videot peedi külmutamise kohta:

Kas toote säilivusaega on võimalik pikendada?

Järgmised asjaolud võivad ladustamisaega pikendada:

• köögiviljade valik toiduvalmistamiseks - küpsed, kahjustusteta;
• kvaliteetne kuumtöötlus;
• sobivate konteinerite valik;
• temperatuuritingimuste järgimine;
• toote päikese käes viibimise vältimine.

Koorimata ja hakkimata peet säilib külmikus kõige kauem.Keedetud köögiviljade vaakumpakendis asetamine võimaldab mitte ainult maitset paremini säilitada, vaid aitab ka säilitusaega pikendada.

Selle põhjuseks on hapnikupuudus juurviljale ja patogeensete mikroorganismide arengu aeglustumine. Vaakumpakendeid saab kasutada nii külmiku üldkambris kui ka sügavkülmikus.

Alternatiivid

Lisaks külmkapp, keedetud peet saab hoida keldris või isegi rõdul. Kuid selline ruum peab vastama rangetele nõuetele:

1. Temperatuurivahemik – 0°C kuni +8°C.
2. Vältige kokkupuudet otsese päikesevalgusega.
3. Kvaliteetne pakend, mis hoiab ära niiskuse aurustumise ja ei lase köögiviljal vabas õhus rikneda.
4. Kaitse näriliste eest keldris ja lindude eest rõdul.

Külmaohu korral ei tohi peeti lahtisel rõdul hoida.

Millises konteineris?

Valides mahutit juba keedetud peedi hoidmiseks, Arvesse tuleks võtta järgmisi pakendamise nõudeid:

1. Nõude pind ei tohiks tootega reageerida ega kiirendada selle riknemist.
2. Nõu peab olema kaanega või katta pealt toidukilega.
3. Nõud peavad olema sobiva suurusega.
4. Mahuti peab olema seest kuiv ja puhas.
5. Valmistatud toidud ei tohiks sisaldada muid tooteid, sealhulgas keedetud köögivilju.

Keedetud köögiviljade säilitamiseks võib kasutada järgmist:

• klaaspurk;
• klaasist kastrul/kauss;
• keraamiline konteiner;
• kilekott;
• konteiner;
• Vaakumpakett.

Tükeldatud peedi jaoks on mugavam valida hoidmiseks anum või lukuga kott.Kui köögivilju on palju, siis saab nende mahutamiseks valida sobiva suurusega panni või suure kausi.

nõu

Keedetud peedi külmkapis hoidmisel Arvesse tuleks võtta järgmisi ekspertide nõuandeid:

1. Köögivilju ei tohi pärast sulatamist uuesti külmutada. See vähendab oluliselt toote toiteväärtust ja halvendab maitset.
2. Keedetud peeti ei tohi hoida soojas, toatemperatuuril, kuna köögivili rikneb kiiresti. Viilutatud peet ei tohiks soojas olla kauem kui paar tundi.
3. Kui juurvili koristatakse talveks, on parim võimalus hoida seda toorelt keldris. Kui selliseid tingimusi ei suudeta luua, on lahendus riivitud või tükeldatud peedi külmutamine.
4. Kui pole tungivat vajadust köögivilja ette küpsetada, siis on parem vältida toote pikaajalist säilitamist ja leida sellele kasutusala mõne tunni jooksul pärast küpsetamist.
5. Keedetud peeti on kõige mugavam külmutada, jagades need väikesteks portsjoniteks, millest igaüks on mõeldud ühekordseks kasutamiseks. See takistab teil korraga rohkem toitu sulatamast, kui on toiduvalmistamiseks vajalik.

Järeldus

Peet on tervislik toode, mis varustab organismi vitamiinide ja mikroelementidega. Seda keedetud köögivilja kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks ja seda kasutatakse sageli dieettoitmisel.

Et peedil oleks ainult kasu, seda tuleks õigesti säilitada, võttes arvesse toote seisukorda ja kõigi tingimuste kontrollimine.