Kulinaarse elu häkkimine või kas kookospiima on võimalik külmutada?

Kookospiima müüakse 400 ml purkides ja 1 liitristes karpides. Pärast avamist säilib jooki mittemetallist anumas külmiku riiulil kuni kaks päeva.

Tihti on aga teise päeva lõpuks anumasse veel palju toitvat toodet alles. Et kasulikku vedelikku mitte välja valada, võib seda külmutades säilitada.

Kas kookospiima on võimalik külmutada, kuidas seda õigesti külmutada ja sulatada, räägime teile artiklis.

Kas toodet tohib säilituspurgist sügavkülma panna?

Kookospiima võib säilitada sügavkülmas. Jook ei kaota oma kasulikke omadusi, kui see on värskelt külmutatud. See tähendab, et pärast avamist hoiti seda õhukindlas pakendis külmiku riiulil.

Millisesse konteinerisse peaksin selle panema?

Troopiliste puuviljade piima võib külmutada kilekottides või plastmahutites (näiteks ristkülikukujuline anum või lehmapiimapudel).

Peaasi, et anum sulguks hästi, muidu tõmbab tervislik jook endasse kõik võõrad lõhnad. See muudab sulatatud toote maitset, mitte paremaks.

Külmutamiseks ei ole soovitav kasutada klaasanumaid.. Mullatemperatuuridel vedelik paisub ja pudel võib puruneda. Samal põhjusel ei ole vaja anumat lõpuni täita (kaane all).

Kui toode on asetatud plekkpurki, tuleb see valada õhukindlasse anumasse. Sellist jooki ei saa jätta plekknõusse ei külmkapi riiulile ega sügavkülma.

Eksootilist jooki on väga mugav külmutada jääalustel. Vee külmutamiseks saab kasutada ka spetsiaalseid tasulisi pakette.

Külmutatud kookospiimakuubikud on kohvisõpradele väga mugavad. Piisab, kui võtad välja 1-2 kuubikut ja viskad tassi – saad maitsva piimaga kohvi. Jää külmutamiseks võite kasutada ka spetsiaalseid kujundeid või kotte.

Külmutatud valged teemantide, kestade või südamekujulised kuubikud sobivad suurepäraselt laste kakaotopsidele.

Kuidas õigesti külmutada?

Kookospiimaga täidetud anum vajab saata sügavkülma ja hoida temperatuuril 25 C° alla nulli. Kõrgel temperatuuril külmub vedelik aeglasemalt ja toode kaotab oma kasulikud omadused.

Madalamal temperatuuril säilib jook kauem, kuid kaotab osa toitaineid.

Kuidas sulatada?

Külmutatud kookospiim tuleb üles sulatada ja seejärel sihtotstarbeliselt kasutada.

Sulatamise peamine tingimus on järkjärgulisus. Anum tuleb sügavkülmast välja võtta ja Järgmiseks kasutage üht piima sulatamiseks viisidest:

• asetage konteiner mitmeks tunniks külmkappi;
• jäta toatemperatuuril sulama;
• Laadige anum külmutatud piimaga esmalt külma ja seejärel sooja vette.

Piima sulatamine mikrolaineahjus on palju kiirem. Kuid joogi maitse võib sellisest protseduurist muutuda ja delikatessis olevad kasulikud mikroorganismid surevad.

Sulatamise ajal eraldub kookostoode mõnikord veidi. See ei tähenda, et see kasutamiseks ei sobi. Peate lihtsalt vedelikku kahvliga ettevaatlikult segama ja kasutama ettenähtud viisil.

Kui kaua säilitada?

Joogi täpne säilivusaeg sügavkülmikus sõltub kookospiima tüübist ja pakendist, kuhu see asetatakse:

1. Papp pakendis. Toote rasvasisaldus on 17-19%. Säilib külmkapis kuni 3 päeva, sügavkülmas kuni 2 kuud.
2. Konserveeritud piim. Selle rasvasisaldus on sama, mis papppakendist joogil. Kuid plekkpurgis hakkab looduslik toode tavaliselt kiiremini paksenema.

   Pärast anuma avamist säilib jook külmkapis kuni 10 päeva, sügavkülmas kuni 6 kuud.

3. Kookospähkli kreem. Need erinevad kahest esimesest tootetüübist. Kreem on rikkalikum, tihedam ja paksema konsistentsiga. Suure rasvasisalduse tõttu sobivad need kõige paremini küpsetamiseks. Avatud anum kreemi säilib külmkapis kuni 7-10 päeva, sügavkülmas kuni 4 kuud.

Järeldus

Kookospiima võib hoida sügavkülmas – lahtiselt mahutites või kompaktsetes vormides. Enne külmutamist peate arvestama toote ja selle pakendi konsistentsiga.

Karbist võetud joogil on lühem säilivusaeg kui kookoskreemil.. Plehkpurgist kookostooteid saad kõige kauem säilitada sügavkülmas.