Universaalne toode: kuidas kodus hanerasva õigesti säilitada?

Hanerasv on universaalne toode.

Selle õrn ja siidine struktuur, mis on koostiselt sarnane oliiviõliga, võimaldab seda kasutada paljude maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks.

Lisateavet hanerasva õige renderdamise ja säilitamise kohta saate artiklist.

Kuidas õigesti sulatada?

Toote pikaajaline säilitamine on võimalik tagada, kui ettevalmistavad etapid viiakse läbi õigesti. Need hõlmavad vedela massi sulatamist.

Toimingute algoritm on järgmine:

1. Esialgu tuleks hanerasv rümbast eraldada.
2. Täielikumaks renderdamiseks lõigake väikesteks tükkideks.
3. Seejärel asetage need eelkuumutatud praepannile või malmile.
4. Toodet tuleb kuumutada väga madalal kuumusel pidevalt segades, et mitte kõrbeda.
5. Kogu kuumutamisprotseduur ei kesta rohkem kui 30–40 minutit. Pärast seda tuleb kõrned vedelast massist eemaldada.
6. Kurna sulatatud rasv läbi peene sõela.
7. Valage kuivadesse klaas- või keraamilistesse purkidesse.
8. Sulgemata anumat sulatatud rasvaga, peate ootama, kuni see hästi jahtub. Täielikku jahtumist näitab toote värvi ja konsistentsi muutus. Kuumana oli see vedel ja kollase värvusega; kui see kõvenes, siis sulanud rasv paksenes ja muutus valgeks nagu või.

Sel hetkel saab purgid tihedalt kinni keeratava korgiga sulgeda. Rafineeritud hanerasv on valmis pikaajaliseks säilitamiseks.

Video näitab, kuidas hanerasva veevannis sulatada:

Kuidas ja kus seda hoida?

Külmutatud massi keldrisse või keldrisse paigutamisel on võimalik pikaajaline säilitamine. Kõige usaldusväärsem koht toote kõigi kasulike ja maitsekate omaduste ohutuse tagamiseks on aga külmik või sügavkülmik.

Siin tagatakse mugavad tingimused, säilitades samal ajal nõutavad temperatuurinäitajad. Oluliseks säilitamise tingimuseks on aga hanerasva paigutamine säilitamiseks sobivasse pakendisse/konteinerisse.

Millises konteineris?

Ei ole soovitav kasutada plastmahutit. Sobivaim variant on klaas- või keraamilised nõud. Soovitatav on see eelnevalt steriliseerida ja hästi kuivatada.

Kui kaua seda hoitakse?

Sobivuse kestus hanerasv sõltub selle ladustamiskohast ja toote seisukorrast enne selle ladustamist:

1. Külmikus soojendatud hanerasv sobib tarbimiseks 6-8 kuud.
2. Sügavkülmas küpsetatud toode ei rikne 1 aasta jooksul.
3. Sügavkülma pandud toorrasv ei kesta kauem kui 3-4 kuud.

Toatemperatuuril rikneb rasv üsna kiiresti. Juba nädalase soojas püsimise järel ilmub kibedus ja seejärel kopitanud lõhn. Sellist toodet peetakse riknenud ja tarbimiseks kõlbmatuks.

Kuidas seda kasutada saab?

Hanerasva kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Selle põhjuseks on asjaolu, et sellega valmistatud roogadel on pikantne maitse ja meeldiv aroom. Lisaks on kasulik hanerasvaga küpsetamine.

Lõppude lõpuks on see looduslik toode, mis sisaldab madala küllastunud rasvhapete taset võrreldes analoogidega - või ja taimeõli, sea- ja veiseliha rasv.

Seetõttu kasutatakse seda edukalt:

• kotlettide praadimine ja köögiviljade praadimine;
• pilafi keetmine, pudrud;
• liha säilitamine;
• köögiviljahautiste ja vormiroogade valmistamine;
• küpsetamine;
• munaputru, kartuli, kapsa praadimisel.

Video räägib teile hanerasva kasutamisest:

nõu

Kasulikud näpunäited:

1. Kui tootel on palju kasulikke omadusi ja selle kasutamisel pole vastunäidustusi, ei ole soovitatav sellest üle mõistuse lasta. See võib kaasa tuua märkimisväärse kaalutõusu.
2. Hanereka meeldiva värvi ja õrna lõhna säilitamiseks ära sulata seda, vaid lase ainult keema ja sega kiiresti.
3. Krõbinaid ei tohi ära visata. Nendest saab teha kapsarulle.
4. Nad teevad ka suupisteid. Praetud tükid jahvata läbi hakklihamasina, maitsesta küüslaugu ja musta pipraga ning määri segu krutoonidele või saiale.

Järeldus

Hanerasv ei tekita selle ladustamise korraldamisel erilisi raskusi. Olles toote korralikult ette valmistanud ja tihedalt keeratava kaanega kvaliteetsesse anumasse asetanud, saate seda hoida külmkapis või sügavkülmas. Samal ajal säilivad kasulikud omadused, maitse ja lõhn muutumatuna 6–12 kuud.