Kui kaua ja millisel temperatuuril tuleks mett hoida klaaspurgis, puidust, savist, plastikust või metallist anumates?
Kui plaanite mee säilitamist pikemaks ajaks korraldada, tuleks hoolitseda sobiva koha eest ja valmistada ette anumad.
Toote seisukord, hoolduse ajastus ja kvaliteet sõltuvad kõikide tingimuste täitmisest.
Me räägime teile lähemalt, millises konteineris on kõige parem mett hoida.
Sisu
Pakendi nõuded
Toote säilivusaeg sõltub suuresti sellest, kui hästi on ladustamine korraldatud. Siin mängib olulist rolli konteineri valik.
Pakendi valimise peamised nõuded on järgmised:
- Neutraalsus toote suhtes.
- Keskkonnasõbralikkus.
- Katte tihedus.
Klaasis
Klaaspurke mee jaoks valitakse üsna sageli. Klaas on sisu suhtes neutraalne ega eralda kahjulikke aineid.
Lisaks on selle kaudu alati näha, mis seisukorras toode on ja kui palju seda alles on.
Nektari magususe säilivus klaasis on 1-2 aastat võttes arvesse toote tingimusi ja seisukorda. Rikkumiste korral on soovitatav mett kasutada lähiajal, jätmata seda hilisemaks.
Soovitatav meesisalduse temperatuur on +5 kuni +20 kraadi.Mee külmutamine ei ole soovitatav. Kuid kui see on endiselt plaanis, on soovitatav selle sisu viia toiduks ettenähtud plastmahutisse, kuna klaas võib külma käes lõhkeda.
Enamasti langeb valik läbipaistvatele purkidele. Tuleb meeles pidada, et selline materjal laseb valgust hästi läbi ega kaitse mett päikesevalguse ja ülekuumenemise eest. Teiseks puuduseks on anuma materjali haprus, mistõttu tuleb konserve väga ettevaatlikult käsitseda.
Klaaspurgis mett tuleb hoida kinnises kapis, sahvris või muus valguse eest kaitstud ruumis.
Kas seda saab hoida puidust tünnis?
Mee jaoks võib kasutada looduslikust puidust valmistatud anumaid, kui see vastab kõigile nõuetele. Peamiste hulgas on tihedus. Puidust tünni sisemus puutub kokku tootega, seega peaks see olema sisu suhtes neutraalne.
Kui kavatsetakse kasutada katet, peab see sobima toiduga kokkupuutumiseks.
Sõltuvalt sellest, kui sobiv puidust anum mee hoidmiseks sobib, määratakse ajastus. Maksimaalne periood - kuni aasta.
Puitpakendite kasutamise puuduste hulgas on selle kõrge hind ja mitte alati usaldusväärne tihendus. Samuti on ilma eriteadmisteta problemaatiline valida just mee sisaldamiseks sobiv tünn.
Puidust mahutil on oluline eelis – see kaitseb tootesse sattuva valguse eest. Kuid ülekuumenemise eest kaitset pole.Seetõttu ei ole lubatud tooteid hoida temperatuuril üle +20 kraadi ja valguse kätte.
Kui on kahtlusi mee jaoks kasutatava anuma osas, on soovitatav toode viia pikaajaliseks säilitamiseks sobivamasse anumasse.
Plastpakendis
Toidukõlblik plastiknõu on soodne ja mugav anum meevarude hoidmiseks. Kui konteiner on sertifitseeritud, saab seda kasutada. Samas ei tasu toodet selles kaua hoida.
Mesi sisaldavad tooted ei tohiks aastaid plastikus hoida. Võimalusel on parem valada mett klaas- või keraamilistesse anumatesse.
Meevarude säilitustemperatuur toiduks sobivas plastnõus on kuni 20°C. Sellise pakendi materjal soojeneb hästi ja laseb kergesti päikesevalgust läbi. Seetõttu tuleks tarvikud koheselt ära panna valguse eest kaitstud kohta.
Mett ei soovitata külmutada. Kuid kui see säilitusvõimalus on valitud, on sügavkülmiku jaoks soovitatav kasutada plastpakendeid.
Milline metallkonteiner sobib?
Meetoodete metallpakendis hoidmise võimalus sõltub metalli tüübist. Nendel eesmärkidel saab kasutada ainult väga kvaliteetset roostevaba terast. 18/10 ja rohkem. Sisepind ei tohi olla kahjustatud.
Teine võimalik variant on emailitud kööginõud. See on mee suhtes neutraalne ega reageeri ka sellega. Kuid email võib puruneda, sellele võivad tekkida praod ja kriimustused. Kui selliseid kahjustusi on isegi minimaalses koguses, ei tohiks selliseid riistu kasutada, eriti pikaajaliseks ladustamiseks.
Savi
Savist ja keraamikast valmistatud köögiriistade kasutamine mee hoidmiseks - praegu ebatavaline, kuid hea otsus. Savil on omadus blokeerida päikesevalgust ja säilitada anuma sees stabiilne temperatuur.
Ainus raskus, mis võib tekkida, on sobivate anumate leidmine, kuna tänapäeval pole need enam populaarsed ja neid igapäevaelus praktiliselt ei kasutata. Glasuuritud keraamikat on lihtsam puhastada, kuid see ei reguleeri niiskust.
Kaasas spetsiaalsed lusikaga purgid
Müügilt leiate spetsiaalseid, spetsiaalselt mee jaoks mõeldud spetsiaalse lusikaga anumaid. Magusa nektari kogumiseks mõeldud seade ei sarnane tavalise lusikaga.
See on enamasti paksendusega puidust või klaasist varras ühes otsas ja sälgud piki selle läbimõõtu. Selline lusika kujundus võimaldab teil kõige mugavamalt mett koguda.
Lusikatega purkide mudelid võivad olla väga erineva kujuga. Väga sageli on lusikas ehitatud otse kaane sisse. Sellisel juhul ei pea seda pärast iga kasutuskorda pesta ja see on pidevalt purgis olemas. Sel juhul sobib kaas tihedalt anuma kaela külge ega lase tolmu, puru ja putukate sisse tungida.
Kui meenõu on kujundatud nii, et lusika asukohas jääb vahe, siis selline purk ei sobi. Isegi kui see näeb väga ilus välja, ei anna see õhupidavust, mistõttu ta ei sobi meevarude säilitamiseks.
Parim lusikas, mis mahutiga kaasas saab, on bambus. Hallitus ei ela bambusel, kuna see tuleb loomulikult toime bakterite ja pisikutega ning lisaks ei karda niiskust.
Mis pole lubatud?
Mee säilitamiseks Järgmised konteinerid on keelatud:
- mis tahes metallist (va roostevaba teras);
- valmistatud mittetoidulisest plastist;
- mis tahes tüüpi kahjustused;
- reageerimine meega;
- ilma suletud kaaneta;
- määrdunud või märg.
Igasugune konteinerite valiku rikkumine võib põhjustada toote kahjustamist ja muid ebameeldivaid tagajärgi.
Mis saab ebaõigest ladustamisest?
Mee säilitamine nõudele mittevastavas nõus võib põhjustada järgmisi tagajärgi:
toote delamineerimine;- värvimuutus;
- lõhna muutus;
- kääritamine;
- kasulike omaduste kadumine;
- ebameeldiva lõhna omandamine;
- vale anuma materjali valimisel võivad anumast mee sisse tungida mürgised ained, mis muudab selle ohtlikuks.
Järeldus
Meevarude säilitamine nõuab eriti hoolikat lähenemist anumate valikule. Samuti on oluline tagada tootele vajalikud tingimused ja valida selle hoidmiseks sobivaim koht.
Ükskõik kui hoolikalt ladustamine on korraldatud, tuleb seda meeles pidada tootes pikemaks ajaks seistes väheneb toitainete hulk järk-järgult. Seetõttu ei ole soovitatav mett edaspidiseks kasutamiseks pikki aastaid säilitada, vaid hooaja jooksul regulaarselt magusavarusid täiendada.
