Kasulikud näpunäited ja nipid, kuidas mett kodus hoida

Mesi on looduslik, maitsev, väga tervislik magustoit, millel on meeldiv maitse ja lõhn.

Traditsiooniliselt ostetakse seda edaspidiseks kasutamiseks hooajal, kuna toodet saab säilitada mitu kuud ilma oma omadusi kaotamata.

Selles artiklis räägime teile, kuidas mett kodus õigesti säilitada.

Maja korrashoiu eeskirjad

Meevarusid tuleb hoida kõige sobivamates tingimustes. See hoiab ära toitainete kadumise ja toote riknemise.

Temperatuur ja niiskus

Mee säilitamiseks Sobib ruumidesse, mille temperatuur on +5°C kuni +20°C.

Suurema kiiruse korral võivad toote kasulikud omadused väheneda ja käärimine võib isegi alata, eriti valguse käes.

Parim variant on leida jahe, valguse eest kaitstud ja madala õhuniiskusega koht.

Kui mett hoitakse kärgedes, siis on sobivam temperatuur +4 kuni +11°C. Selle reegli rikkumine võib mõjutada toote kvaliteeti. Temperatuurimuutuste tõttu on võimalik ebaühtlane kristalliseerumine.

Koht

Varude hoolduse korraldamiseks sobivad laoruumid, keldrid ja muud stabiilsete tingimustega kohad. Vältige toote isegi lühiajalist kokkupuudet päikesevalgusega või kõrge õhuniiskusega.

Tara

Meevarude hoidmiseks tuleb valida sobiv anum. Parim on eelistada keraamikat ja klaasi. Lillenektarit on lubatud hoida ka puidust anumates. Metall ei sobi ladustamiseks, kuna see võib sisuga reageerida ja põhjustada oksüdeerumist.

Väga oluline nõue on, et konteineril oleks kaas. See peaks tihedalt sulguma, tagades tiheduse. Mesi on võimeline imama niiskust ja lõhnu, mistõttu tuleks seda hoida ainult kaetult. Lühiajaliseks säilitamiseks võib kasutada toiduks sobivat plastmahutit.

Kuidas on parim viis toodet linnakorteris hoida?

Linnakorteris on panipaiga korraldamiseks kohti oluliselt vähem kui eramajas. Sellest hoolimata on vaja rangelt järgida kõiki tingimusi, kuna sellest sõltub toote toitainete kogus ja selle säilivusaeg.

Värske

Kui kogutud mesi on küps, niiskuse protsent selles on umbes 20% või isegi vähem.

See toode on algselt vedelas olekus, kuid hakkab järk-järgult tahenema (suhkreerima).

See on normaalne seisund, mis on iseloomulik peaaegu igat tüüpi lillenektarile. Küpset mett saate säilitada üldreeglite järgi.

Sellisel juhul, kui värske nektar pumbatakse välja oodatust varem, peetakse seda ebaküpseks. See sisaldab rohkem kui 20% niiskust. Selle funktsiooni tõttu vajab toode suuremat tähelepanu.

Seda ei saa edaspidiseks kasutamiseks säilitada ja see tuleb ära kasutada niipea kui võimalik, kuna esineb käärimise oht. Valmimata mee puhul on hoiukoha temperatuuripiirangud rangemad - +5 kuni +10°C.

Sukaad

Peaaegu kogu mesi kõveneb. Protsess algab mõne nädala pärast ja seda seletatakse suurtes kogustes looduslike suhkrute olemasoluga.Seda mett saab hoida jahedas kohas. Nendel eesmärkidel sobib ka No Frost süsteemiga külmik.

Õige ladustamine talvel

Külmal aastaajal mesi tuleb hoida küttesüsteemist eemal, ja ärge kasutage lae all asuvaid mezzaniine ja kappe. Nendes kohtades on temperatuur kõrgem kui ülejäänud ruumis, mis on mee jaoks äärmiselt ebasoovitav.

Ka lahtised rõdud ei sobi panipaigaks, sest külmuvad ära. Näiteks isoleeritud lodža saab kasutada, kui sellel on stabiilsed tingimused.

Suvel

Soojal aastaajal tuleks mett kaitsta kõrge temperatuuri ja päikesevalguse eest. Ülekuumutatud toode mitte ainult ei ole nii tervislik kui varem, vaid võib ka rikneda.

Meepurgid võib sahvrisse panna, kui temperatuur selles ei tõuse üle +20°C, on võimalik leida koht esikus.

Kel keldri olemasolul saab seda kasutada ka suvel mee hoidmiseks.

Järeldus

Kuidas mett õigesti säilitada, pole keeruline ja seda saab hõlpsasti lahendada. Kvaliteetne toode võib lamada aastaid ilma erilist tähelepanu nõudmata, kui selle ladustamiseks on õige koht valitud.