Mesinike soovitused: kas mett võib hoida plastnõus?

Mesi on üks toodetest, mida valmistatakse ette tulevaseks kasutamiseks ja säilitatakse kuid.

Selle kasulike omaduste, maitse ja aroomi maksimaalseks säilitamiseks on väga oluline korraldada õige ladustamine, mis hõlmab sobivate tingimuste loomist ja konteinerite hoolikat valikut.

Üks populaarsemaid võimalusi on praegu erineva välimuse ja mahuga plastmahutite kasutamine.

Kas ma peaksin seda plastikus hoidma?

Vanasti hoiti mett savinõudes ja puutünnides. Aja jooksul asendati need peaaegu täielikult klaasanumatega. Tänapäeval kasutatakse plastikut üha enam.

Viimasel valikul on palju eeliseid:

• kompaktsus;
• praktilisus;
• kasutusmugavus;
• kerge kaal;
• tihedus;
• odav;
• lai valik suurusi ja kujundeid.

Kuid pikaajalisel kokkupuutel tootega, eriti valguse käes, võib plast hakata vabastama fenoolseid ühendeid ja muid ohtlikke aineid. Mett ei ole soovitatav hoida plastanumates kauem kui üks aasta.

Nõuded konteineritele

Plastmahutid on üks mugavaid ja praktilisi pakendamise võimalusi mee ja muude mesindussaaduste jaoks.

Seda ei kasuta mitte ainult väikesed eramesindusfarmid, aga ka suurettevõtteid, mis on spetsialiseerunud magusate looduslike hõrgutiste tarnimisele.

Mesi on rikkaliku koostisega, mida on väga oluline püüda säilitada. Seetõttu on väga oluline konteiner hoolikalt valida.

Põhinõuded plastile:

• pakendi tihedus;
• ohutus.

Euroopa standardid

Euroopa standardid lubavad transportida ja müüa mett plastmahutites. See kehtib keskkonnasõbralike materjalide kohta, mis on heaks kiidetud toiduainetööstuses kasutamiseks.

Kvaliteedimärk

Plastik kuulub toiduainete kategooriasse saab määrata iseseisvalt vastava märgistuse järgi:

• märgistuse olemasolu 3 noolega kolmnurga kujul, PP või PP;
• kahvliga klaasi märk.

Selline märgistus peab olema kohustuslik. See tähistab konteineri materjali – polüpropüleeni, mis võib toodetega kokku puutuda. See on vastupidav kuumale veele, alkoholi sisaldavatele vedelikele, meele jne.

Kumb on õige?

Plastik sobib väga hästi lühiajaliseks ladustamiseks ja transportimise hõlbustamiseks. Sellise sisukorralduse korral on vaja järgida mitmeid nõudeid, et toode säilitaks oma kvaliteedi ja ei hakkaks käärima.

Mahuti ettevalmistamine

Meepreparaatide mahutid peavad olema sertifitseeritudmõeldud kokkupuuteks toiduainetega. Parim on kasutada uut konteinerit, mida pole varem kasutatud.

Pakend peab olema puhas ja kuiv. Mis tahes kahjustus muudab selle meena kasutamiseks sobimatuks.

Iga konteiner tuleb eelnevalt põhjalikult pesta ja kuivatada. Kui selles on võõraid lõhnu, on soovitatav anum loputada vee ja äädikaga. Veenduge, et kaas oleks eelnevalt tihedalt kinni.

Temperatuur

Plastikus säilitamiseks on vaja tagada tingimused, milles temperatuur on +5°С kuni +20°С. Veelgi parem – kuni +10°С.

Niiskus

Niiskuse tase laoruumis peaks olema kuni 60%, maksimaalne – kuni 70%. Mida madalam väärtus, seda parem on toote sisu. Selle põhjuseks on mee võime niiskust kergesti imada, mille tulemusena võib toode hakata riknema ja käärima.

Tihedus

Usaldusväärne, tihedalt suletav kaas on üks peamisi nõudeid meevarude säilitamisel.

Päikesekaitse

Mee säilitamiseks on üks nõue hoida seda valguse eest kaitstud kohas. Isegi juhtudel, kui plastik pole täiesti läbipaistev, kuid sellel on varjund, tuleks meenektariga anumad kappi panna.

Kestus

Plastik ei ole mõeldud toodete, sealhulgas mee pikaajaliseks säilitamiseks. Soovitav on nektarit selles mitte hoida kauem kui aasta..

Kui plaanite mett säilitada paar aastat, on soovitatav see plastikust ümber tõsta sobivamast materjalist - klaasist või keraamikast - anumasse.

Mis juhtub pikaajalise ladustamise ajal?

Plasti pikaajalisel kokkupuutel toiduainega eralduvad fenool- ja muud ühendid, mis lähevad pakendist mee sisse. Kui see juhtub, kaotab toode oma kasulikkuse ja võib isegi muutuda tervisele ohtlikuks.

Järeldus

Mee pikaajaline mitmeaastane säilitamine ei ole parim valik. Aja jooksul hakkab toode kaotama vitamiinide kogust ja kaotama antimikroobsed omadused jne. Et mesi tooks maksimaalset kasu, on soovitatav see ära kasutada aasta jooksul, kuni järgmise hooajani ning varusid õigeaegselt täiendada.