Miks nad ütlevad, et see pole võimalik, ja kas mett on võimalik külmkapis hoida?

Mesi on üks populaarsemaid tooteid. Sageli valmistatakse see ette tulevaseks kasutamiseks ja seda kasutatakse vastavalt vajadusele mitu kuud.

Kui toodet on ostetud palju, tekib küsimus, kuidas seda pikka aega säilitada, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi ega halveneks.

Kas mett on võimalik külmkapis hoida, millises anumas ja kui kaua, räägime edasi.

Külma mõju toote kvaliteedile

Traditsiooniliselt hoitakse lillenektarit jahedas, pimedas ja madala niiskustasemega kohas.. Toote parimateks tingimusteks peetakse temperatuuri +5 kuni +20 kraadi. Kui temperatuur on kõrgem, võib mesi hakata eralduma ja isegi käärima.

Kas seda hoitakse külmkapis?

Tavaliselt hoitakse külmkapis temperatuuri 5–7 °C. See sobib meevarude hoidmiseks. Kuna uks on peaaegu alati kinni, siis on mesi pimedas, mis on talle ka hea.

Sellega tuleb arvestada seadmetes, millel puudub No Frost süsteem, on õhuniiskus üsna kõrge.

Mee puhul pole see soovitav, seetõttu on väga oluline enne purkide eemaldamist kontrollida pakendi tihedust. Kui kaas pole korralikult suletud, võivad magusavarud absorbeerida võõraid lõhnu ja niiskusest küllastuda.Tulemuseks on ebameeldiv lõhn ja isegi riknemine.

Mett võib hoida külmkapis, kui anum vastab toote hoidmise tingimustele ning mujal korteris on temperatuur soovitatust +20°C kõrgem.

Kui vajalik?

Mee hoidmine külmkapis on haruldane olukord. Selline vajadus võib tekkida ainult siis, kui maja on väga kuum., ja õienektari varude hoidmiseks pole sobivaid kohti.

Mee jaoks ei ole vaja spetsiaalselt külmkapis ruumi vabastada, sest see sobib suurepäraselt sahvris, keldris või lihtsalt kapis.

Säilitamise reeglid

Kui otsustate meevarusid hoida külmkapis, peaksite järgima vastavaid reegleid. Neist olulisemad on stabiilsete tingimuste säilitamine ja sobiva konteineri kasutamine.

Tara

Olenemata sellest, kus toodet hoitakse, Pakendile kehtivad üsna ranged nõuded:

1. Sisu neutraalsus. Mahuti ei tohiks sellega reageerida, oksüdeeruda ega eraldada kahjulikke aineid.
2. Suletud kaane olemasolu.

Lisaks klaasile on lubatud kasutada keraamilisi, email- ja (piirangutega) plastnõusid.

Viimane variant ei ole ideaalne valik, ei ole soovitatav seda kasutada varude pikaajaliseks säilitamiseks kuude ja veelgi enam aastate jooksul.

Kui on võimalik valida läbipaistvate ja läbipaistmatute konteinerite vahel, siis on parem eelistada teist võimalust.

Temperatuur

Külmkapp hoiab üldiselt stabiilset temperatuuri.

Kuna mett pannakse pikaks ajaks riiulile, parem on asetada see kaugemale, seina enda alla. See kaitseb mett sooja õhu eest, mis uste avamisel seadmesse satub.

Purke ei ole soovitatav uksele asetada, kuna see koht puutub külmiku avamisel väga sageli kokku sooja õhuga.

Kui kaua seda hoitakse?

Õigesti valmistatud mesi säilib kaua. Külmkapis on selle säilivusaeg keskmiselt 2 aastat.

Toote hea säilitamise tagamiseks külmkapis ja selle riknemise vältimiseks, Soovitatav on järgida järgmisi mesinike nõuandeid:

1. Seal tuleks hoida külmkappi pandud mett. Ei ole soovitav seda pidevalt sealt kappi ja tagasi tõsta.
2. Iga tootetüüp vajab eraldi pakendit. Kui segate ühte konteinerisse mitut liiki, võib toode kaduda, isegi kui see on külmas.
3. Ärge jätke metalllusikat meega anumasse.
4. Mahuti peab olema kuiv ja puhas.
5. Kui teil on toonitud klaasist anumad, on parem kasutada neid, mitte läbipaistvaid.
6. Mesi koos lisanditega (käbid, pähklid jne) säilib halvemini kui ilma nendeta.

Video artikli teemal

See video räägib teile mee külmkapis hoidmisest:

Järeldus

Mee hoidmine külmkapis võimaldab lillenektarit pikka aega säilitada. Kui kõik tingimused on täidetud, ei ole tootel riknemisohtu.

Ainus loomulik muundumine on kõvem ja tihedam konsistents, kuna suhkrustamine on intensiivsem kui toatemperatuuril.