Milline on mee säilivusaeg kodus?

Looduslik mesi on toode, mida saab pikka aega säilitada, kui kõik tingimused on täidetud.

See võimaldab seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Loe artiklit mee säilivusaega kodus.

Mis määrab säilivusaja?

Lillenektari säilivusaeg sõltub paljudest tingimustest. Eriti olulised on temperatuuritingimused ja valitud konteineri tüüp..

Temperatuur

Kvalitatiivselt küpse mee puhul on soovitatav säilitustemperatuur 5–20°C. Ennetähtaegselt välja pumbatud valmimata toote puhul - kuni +10°C.

Tara

Magusatarvete hoidmiseks konteineri valimine on väga oluline punkt.. Traditsiooniliselt valitakse neile erineva suurusega klaaspurke. Võib kasutada ka keraamikat.

Sobib ka toiduplast, kuid mesinikud ei soovita mesindussaadusi selles kaua, maksimaalselt mitu kuud, hoida. See on tingitud võimalikust reaktsioonist mahuti sisu ja materjali vahel.

Samal põhjusel ei tohiks purgist magusa sisu välja kühveldamiseks kasutada raudlusikat, veel vähem jätta see pärast kasutamist purki.

Tihedus

Tootel on omadus imada õhust lõhnu ja niiskust. See võib negatiivselt mõjutada selle maitset, aroomi ja isegi põhjustada toote riknemist.

Selliste probleemide vältimiseks on vaja anum tootega hoolikalt sulgeda. Mee suurenenud niiskus võib põhjustada käärimist.

Kristallisatsioon

Kristallisatsioon viitab toote järkjärgulisele tahkumisele. See juhtub, säilitades kasulikud omadused ja iseloomulik aroom.

Mitu aastat saab seda GOST-i järgi säilitada?

Meetoodete ladustamistingimused ja aegumiskuupäevad on täpsustatud normatiivdokumendis GOST 19792-2017. Spetsifikatsioonid on reguleeritud lille-, sega- ja mesikastetoodetele.

Hermeetiliselt suletud anumas

Mett võib hermeetiliselt suletud anumas hoida kuni kaks aastat alates pakendamise kuupäevast. Need tähtajad nõuavad kõigi ladustamis- ja transporditingimuste täielikku järgimist.

Avamaal

Kõlblikkusaeg pärast suletud pakendi avamist ei ole pikem kui üks aasta. Kuid mitte rohkem kui pakendil märgitud säilivusaeg.

Kui pika aja jooksul?

Pärast mee ostmist on ülesandeks korraldada selle nõuetekohane ladustamine. Juhindudes asjaolust, et määratud koht ei tohiks olla kuum, pime ja kuiv, Võite kaaluda mitut kohta, mida kõige sagedamini kasutatakse.

Külmkapis

Kuna parimad tingimused mee jaoks on temperatuur kuni +20°C, vastab külmik sellele nõudele. Kuna uks jääb peaaegu alati suletuks, ei ole ohtu, et tootele paistaks pidevalt valgust.

Niiskuse taseme nõue jääb alles. Parim valik on No Frost süsteemiga seadmed. Sellistes külmikutes on niiskuse tase madal, mis sobib meevarudeks.

Teist tüüpi külmikutel on kõrgem niiskustase, mis ei ole mee jaoks soovitav. Sel juhul, kui plaanite selles konkreetses kohas magusavaru hoida, on väga oluline kasutada õhukindlat kaant ning mitte mingil juhul ärge pange avatud purki külmkappi.

Selle reegli rikkumine ähvardab, et mesi imab võõraid lõhnu ja küllastub veega. Kõik see rikub toote koostist ja viib suure tõenäosusega käärimiseni.

Sügavkülmas

Lillenektarit mesinikud külmutada ei soovita, kuid seda saab teha. Sügavkülma pannes muutub mesi tahkeks. Selle kasulikud omadused säilivad.

Kuid on piirang – temperatuur kambris ei tohi olla madalam kui 35°C. Soovitatav on külmutada temperatuuril, mis ei ole madalam kui -20 °C.

Külmutamiseks mõeldud konteinerid peavad olema õhukindlad, kavandatud taluma väga madalaid temperatuure ja olema kahjutud. Kasutamise hõlbustamiseks on parem pakendada mesi eelnevalt väikeste portsjonitena. See võimaldab teil sulatada nii palju toodet, kui vajate ühe kasutuskorra jaoks.

Samuti väldivad väikesed portsjonid uuesti külmutamise vajadust., mille jaoks toode pole mõeldud. Mesi säilib sügavkülmas kuni 2-3 aastat, kui vahepealset sulatamist ja sellele järgnevat uuesti külmutamist ei toimu.

Ärge kasutage sügavkülmikusse asetamiseks klaasanumat, kuna see võib praguneda.

Toas

Nagu mee jaoks soovitatav temperatuur kuni 20°C, siis peab see tingimus alati olema täidetud.See on piirväärtus.

Kui säilituskoht on kuumem, võib nektar mitte ainult konsistentsi muuta, vaid ka rikneda.

Ka linnakorteris tasub otsida sobiv koht, kus poleks liiga palav. Kui otsustate kasutada köögikappe, siis on parem asetada purgid alumistele riiulitele - need on jahedamad kui lae all.

Kui majas on kelder või panipaik, tuleks neid võimaliku asukohana kaaluda ladustamiseks. Juhul, kui varud on suured, tasuks põhiosa hoida näiteks keldris ja kasutusse jääv purk mugavamasse kohta teisaldada.

Kuni +20°C tingimustes säilib mesi paar aastat. Kõrgematel temperatuuridel lüheneb säilivusaeg.

Looduslik, kärgedes

Mett saab hoida otse kärgedes. Tingimused on samad, mis vedelas olekus tootel.

Valmistamise protseduur on järgmine:

• valmistada ette puhtad ja kuivad säilitusmahutid;
• lõika kärjed tükkideks, et neid saaks mugavalt ja kompaktselt kokku voltida;
• jaotage tükid konteineritesse;
• Lisaks saab kärje täita vedela meega;
• sulgege anumad kärgedega;
• hoiule panna.

Toote pikaajalise säilitamise korraldamine

Et vältida toote riknemist ja pikendada selle säilivusaega, peate järgima neid näpunäiteid:

1. Pikaajaliseks säilitamiseks valige ainult laagerdunud mesi.
2. Hoidke igat tüüpi meevarusid eraldi konteinerites.
3. Kasutage ainult sobivaid riistu, pöörates erilist tähelepanu materjalile, millest need on valmistatud.
4. Hoidke töödeldavat detaili ainult pimedas kohas.
5. Ärge kasutage toote kühveldamiseks raudlusikat.
6. Sulgege anuma kaas tihedalt.
7. Ärge segage toodet asjatult ja ärge valage seda korduvalt konteinerist konteinerisse.
8. Ärge kuumutage toodet üle.

Kui ilmnevad alles esimesed käärimisnähud, saab mett siiski töödelda.

Järeldus

Mee säilivusaeg on enamikul juhtudel 2 aastat. Kui valmistoodet hoitakse pikemat aega, võib see kaotada oma ainulaadsed kasulikud ained, mistõttu on soovitatav seda aastaid mitte säilitada, kui see pole hädavajalik.