Soovitused ja viisid õunte hoidmiseks rõdul sügisel ja talvel

Eramute omanikud hoiavad koristatud õunu jahedas keldris või garaažis. Mida peaksid aga tegema need, kes elavad mitmekorruselise maja korteris?

Rakendades praktikas soovitusi, kuidas õunu sügisel ja talvel rõdul hoida, millisel temperatuuril saate neid mahlaseid, aromaatseid ja tervislikke puuvilju nautida nii kaua kui võimalik.

Kas on võimalik, millistel juhtudel?

Esimene asi, mida peate meeles pidama, on see, et rõdul ladustamiseks sobivad ainult talvised õunasordid (näiteks Calville või Rosemary). Vilju eristab paksenenud koor, mis on kaetud ühtlase loodusliku vahaja kattega.

Teatud tingimustel talvised sordid täiuslikult säilinud:

• maitse,
• mahlasus,
• aroomiga viis kuni kaheksa kuud pärast kogumist.

Sügissordid ei kesta kaua (mitte rohkem kui kaks kuud). Suvisortide õunte koristamisel peate eelnevalt läbi mõtlema, kuidas neid töödelda (õunu säilitatakse mitte rohkem kui kaks nädalat).

Säilitamiseks sobivad ainult sorteeritud viljad. Viljad peavad olema terved, mädanemisjälgedeta, ühtlase värvuse ja tihedusega. Õunad sorteeritakse ka suuruse järgi. Väikesed puuviljad sorteeritakse ladustamiseks eraldi kasti (riknevad kiiremini).

Siit leiate kõik olulisemad asjad õunte säilitamise kohta Siin.

Millisel temperatuuril, niiskusel ja muudel säilitustingimustel?

Puuvilju saab säilitada, kui on täidetud järgmised tingimused:

• temperatuurivahemik +°1C ja üle selle;
• õhuniiskus mitte alla 85%;
• ainult suletud anumate kasutamine (puuviljad hakkavad päikesevalguse käes kiiremini riknema);
• eemal teistest puu- ja köögiviljadest.

Loe, millisel temperatuuril võib õunu talvel kodus hoida. artiklit.

Kui lodža on isoleeritud, klaasitud

Ideaalne variant õunasaagi hoidmiseks korteris on klaasitud, soojustatud rõdu. Õhutemperatuur sellises ruumis ei lange talvel alla +3-5C, mis kaitseb õuna külmumise ja riknemise eest.

Õunte isoleeritud rõdul hoidmiseks on mitu võimalust:

Kasutame kilekotte

Hoolikalt sorteeritud õunad pakitakse 2-3 kg kilekottidesse. Pärast seotakse kott tugevasti kinni ja saadetakse hoiule.

Kindlasti tehke kotti mitu auku (võite kasutada hambaorki). See on vajalik selleks, et etüleengaas väljuks kotist, kiirendades magusate puuviljade riknemise ja mädanemise protsessi.

Säilita õunu kilekotis temperatuuril +1-4°C üks kuni kolm kuud.

Paindlik konteiner

See eriline riidest kott, mis koosneb mitmest kihist isoleermaterjalist ja piki kontuuri kulgevast küttekehast, on suurepärane õunahoidmislahendus neile, kellel pole suurt rõdupinda.

paber

Kõige lihtsam, ligipääsetavam ja sageli kasutatav viis õunte hoidmiseks on paberisse pakitud karbis.

Saab kasutada ümbrisena:

• paberrätikud,
• salvrätikud,
• kirjapaber.

Vanad ajalehed ja ajakirjad on parem ära visata, kuna õunakoorele võib jääda trükivärvi.

Vaatamata oma lihtsusele on see meetod kõige tõhusam, kui õunasaak on väike.

Puidust karbid, pappkastid

Sellised konteinerid sobivad ainult siis, kui lodža on klaasitud ja isoleeritud. Sorteeritud puuviljad asetatakse hoolikalt kastidesse või kastidesse, püüdes tagada, et need ei puutuks üksteisega liiga palju kokku.

Õunad laotatakse mitte rohkem kui kahes või kolmes kihis. Eksperdid soovitavad piserdada iga kihti kuiva saepuru või laastude, põhu või liivaga (tingimata mitu minutit ahjus kaltsineeritud).

Termokarp

Selline säilitusviis lubab perenaisel mitte muretseda, et aknast väljapoole jääva miinustemperatuuri korral õunad rõdul ära külmuvad.

Termokast on eridisain, mis koosneb kahest erineva suurusega karbist. Kastid tuleb valida nii, et üksteise sisse torkamisel jääks nende vahele 10-15 cm vahe.

Seejärel täidetakse see mis tahes isoleermaterjaliga: vahtpallid, laastud või saepuru, vatt, kaltsud. Lihtsaim viis on täita vahe vahuga.

Pärast isoleeritud kasti kokkupanemist asetatakse selle põhjale vahtplastist leht. Termokast on kaanega suletud, samuti vooderdatud porolooniga. Lisaks kaetakse termokast pärast vilja munemist vana puuvillase teki või presendiga.

Selleks, et õunad ei purustaks üksteist oma raskuse all, asetatakse iga kiht papi või paksu paberilehtedega.

Kui isolatsiooni pole

Temperatuurirežiim õunte pikaajaliseks säilitamiseks varieerub vahemikus +2-5C. Kahjuks on soojustamata rõdul talvel vajalikke hoiutingimusi väga raske tagada.

Niipea kui termomeeter hakkab näitama miinustemperatuuri, puuviljakastid tuleb viia soojemasse kohta.

Võimalusena oleks puuviljakastide teisaldamise alternatiiviks soojustamata rõdule nn “rõdukeldri” paigaldamine. See on topeltseintega kast, mille vahel on isolatsioon (vahtpolüstüroolist või vahtpolüstüroolist lehed).

Külma ilmaga “rõdukeldris” vajaliku temperatuuri hoidmiseks paigaldatakse piki karbi väliskontuuri väikesed termostaatidega õhkkütteelemendid.

Eksperdid soovitavad rajada välisseina äärde “rõdukeldrid”. rõdu Tänu sellele, et fassaadi soojendab päike, saab energiakulu vähendada.

Ideaalis näeb Tenamiga termokast välja nagu madal (õunad laotakse maksimaalselt kahes kihis), laia struktuuriga, mis on venitatud kogu rõdu välisseina pikkuses.

Elektrilise kütteelemendi ühendamisel tuleb järgida tuleohutusnõudeid. Kümnete ja kasti seinte vahelised kokkupuutekohad tuleb paigaldada tulekindlate materjalidega.

nõu

Oluline on järgida järgmisi soovitusi:

1. Vähemalt kord kuus on vaja üle vaadata rõdul olevad õunavarud. Väiksemate mädanikutunnustega viljad võetakse kohe karbist välja, sest need võivad kahjustada kogu saaki.
2. Õunakaste ei saa pidevalt jahedalt rõdult sooja tuppa ja tagasi tassida. Välisõhu temperatuuri järsk muutus kiirendab puuviljade riknemise protsessi.
3. Õunu ei tohi hoida koos köögiviljadega. Magusatest puuviljadest eralduv etüleengaas vähendab oluliselt juurviljade säilivusaega.
4. Kui teil pole termomeetrit, aitab üks tõestatud meetod teil mõista, et puuviljad tuleb rõdult eemaldada. Lodžale jäetakse veega täidetud purk. Signaal, et viljasaak tuleb sooja kohta viia, on esimene jää purgis veepinnal.

Järeldus

Kasutades praktikas õunte rõdul hoidmise näpunäiteid, saate värskete mahlaste puuviljade maitset nautida nii kaua kui võimalik.