Väärtuslikud näpunäited, kuidas sibulat ja küüslauku kodus õigesti säilitada

Sibul ja küüslauk on köögiviljad, mida traditsiooniliselt valmistatakse talvel. Neid kasutatakse suure hulga roogade valmistamiseks, nii et nende varud võivad olla üsna suured.

Ladustamise hõlbustamiseks hoitakse mõnda neist koos. Kõige sagedamini korraldatakse sibula ja küüslaugu ühisladustamine.

Kuid sellisel naabruskonnal on oma eripärad, millega tuleb arvestada. Allpool räägime teile, kuidas sibulat ja küüslauku säilitada.

Kas köögiviljade ladustamist on võimalik koos korraldada?

Sibul ja küüslauk on perekonda Allium kuuluvad köögiviljakultuurid. See seletab tõsiasja, et neil on kasvatamise ja koristamise osas palju sarnaseid omadusi ja sellele järgnev ladustamine.

Kogutud varude eduka säilitamise aluseks on nende nõuetekohane ettevalmistamine. Samuti on oluline luua nendele põllukultuuridele sobivad tingimused. Kui järgida kõiki reegleid, ei kannata mõlemad köögiviljad üksteise lähedust.

Jagatud sisu eelised ja puudused

Küüslaugu ja sibula ühise ladustamise korraldamisel tuleb arvestada, et sellisel naabruskonnal on oma eelised ja puudused.

Ilmsed eelised hõlmavad järgmist:

• ruumi kokkuhoid;
• ladustamise korraldamise lihtsus.

Puuduste hulka kuuluvad:

• kui mõni põllukultuuridest on nakatunud, võib kogu saak kaduda;
• Kõik sibula- ja küüslaugusordid ei sobi samadesse tingimustesse.

Kuidas ja kus on parem?

Köögiviljade säilitamiseks saab kohandada järgmist:

• kelder,
• lodža korteris,
• pööning,
• laoruum või muu ruum, kus on võimalik säilitada optimaalsed temperatuuri ja niiskuse tingimused.

Need sõltuvad köögivilja tüübist. Ladustamiseks saadetakse kõige sagedamini kevadküüslauku, kuid talisorte võib hoida ka talvel. Igaüks neist nõuab eritingimusi.

Kui hästi sibul püsib, sõltub sordist. Kõige paremini säilivad vürtsikad sordid, kehvemini magusad..

Köögiviljade munemiseks valitud koht peaks olema kaitstud valguse ja tuuletõmbuse eest. Lisaks tuleb tagada õhuringlus. Kõige paremini sobivad sibulaga hoidmiseks kevadised küüslaugusordid, kuna nende säilitustingimused on sarnased.

Võimsuse valik

Sibula ja küüslaugu talviseks säilitamiseks ei pea mitte ainult looma sobivaid tingimusi, vaid valima ka õige anuma.

Vikat

Nii sibulat kui küüslauku saab säilitada patsis. Selle eest kudumiseks peate jätma piisavalt pikad varred, igaüks umbes 40 cm.

Punu palmik alustades suurematest peadest, kududes järk-järgult väiksemaid. Köögiviljade arvu ühes kobaras saab varieerida. Punutise peale jäetakse aas, et saaks kimbu riputada.

Videost saate teada, kuidas punutisi sibulaid koguda:

Kimp

Küüslauku hoitakse sageli kimpudena. See meetod sobib köögiviljadele, millel on alles 20-25 sentimeetrit pealseid. Ühendades mitu pead kokku, seotakse need nööriga tihedalt kinni, jättes ka aasa riputamiseks.

Kast

Üks lihtsamaid viise köögiviljade hoidmise korraldamiseks on sahtlis või pappkastis.

Nii saate säilitada sibulat ja küüslauku. Neid saab panna isegi ühte konteinerisse, jagades konteineri tinglikult kaheks osaks.

Kastidel peavad olema augudõhuringluse tagamiseks. Parem on valida madalad anumad, et köögiviljade alumised kihid ei kogeks liigset survet.

Keldritingimustes saate lisaks lisada kihte, näiteks saepuru.

Kast

Sibulataimede hoidmiseks sobivad ka tugevate külgede ja põhjaga pappkastid. Et mitte takistada õhu läbipääsu, tuleb mööda seinu teha ventilatsiooniks läbivad augud.

Kangast kotid

Küüslaugu ja sibula säilitamiseks saab kasutada väikseid tekstiilist kotte. Tootmise materjaliks tuleks valida puuvill või lina.

Lisaks on parem selliseid kotte eelnevalt leotada kontsentreeritud soolalahuses. Pärast seda töötlust tekstiile ei loputata, vaid kuivatatakse koheselt.

Korvid

Punutud korvid on üks parimaid võimalusi ladustamise korraldamiseks. sibul ja küüslauk pikka aega. Parem on eelistada tasaseid madalaid korve, mida saab riputada või riiulitele asetada.

Võred

Üks tavalisi sibulköögiviljade säilitamise viise on võrkudes. See tagab hea õhu läbipääsu.

Selliseid võrke saab riputada või hoida puidust riiulitel või platvormidel.

Ei ole soovitav ehitada tervet mäge võrgusilma, kuna alumised kihid kogevad suuremat survet ja võivad kiiremini halveneda.

Sukad

Küüslauku ja sibulat saab säilitada sukasääres. See meetod hoiab köögiviljad korras ja tagab hea õhu juurdepääsu. Nagu võrke, saab ka sukad riputada.

Pangad

Kui olete kogunud suhteliselt vähe küüslauku, võib seda hoida klaaspurkides. Pead asetatakse puhtasse kuiva anumasse.. Purgi ülaosa võib katta riide või paberiga.

Polüetüleenkaaned selleks otstarbeks ei sobi, kuna häirivad õhuringlust. Lisaks võite peade kihte puistata soola või saepuruga. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Keelud

Ladustamise korraldamisel peate meeles pidama mitmeid keelde:

1. Laos ei tohiks olla järske temperatuurimuutusi.
2. Igasuguse kahjustusega köögivilju ei tohi ladustamiseks saata.
3. Ettevalmistamata köögivilju ei tohi ladustada. Need tuleb kindlasti kuivatada ja sorteerida.
4. Ühte konteinerisse ei tasu panna suurt kogust saaki. Pakendi kaal peaks optimaalselt olema kuni 15 kg.
5. Pakend ei tohi olla õhukindel, kuna see põhjustab koristatud saagi udunemist ja kiiret surma.
6. Lihtsalt põrandale pudenenud köögivilju ei tasu hoiustada. Isegi lahtiselt hoides on soovitatav paigaldada poodiumid või korraldada riiulid.

9 soovitust, mis aitavad

Köögiviljade hoidmise korraldamisel on abiks järgmised asjatundjate nõuanded:

1. Ruumis, kus saak asub, tuleb järgida ladustamistingimusi. Igasugune rikkumine toob kaasa köögiviljade säilivusaja lühenemise ja nende riknemise.
2. Võimaluse korral tuleks köögiviljapoes köögivilju eraldada mitte ainult tüübi, vaid ka sordi järgi.
3. Säilivusaeg sõltub sordist.Ladustamiseks saadetud saak on soovitav sorteerida nii, et esmalt saaks kasutada lühikese säilivusajaga köögivilju ja alles seejärel säilivuskindlamaid sorte.
4. Idanemise eest kaitsmiseks ei saa küüslaugu põhja juuri mitte ainult kärpida, vaid ka kautereerida.
5. Köögiviljade säilitamiseks ettevalmistamisel kohandatakse varte pikkus vastavalt säilitamisviisile. Punumiseks tuleks jätta 30-40 sentimeetrit, lahtiselt ladustamiseks piisab paarist sentimeetrist.
6. Enne ladudesse saatmist eemaldatakse sibulakujuliste põllukultuuride peadest mustusetükid ja kõige pealmised lahtised helbed. Sellega ei saa liialdada, kuna tihe pealmine kestakiht kaitseb küüslaugupead ja sibulat.
7. Köögiviljade ladustamiseks ettevalmistamise etapis ei tohiks pealseid eemaldada enne, kui need on loomulikult kuivanud.
8. Kui köögiviljade lamamiskohas on õhuniiskus liiga madal, võid küüslauku puistata sibulakoortega.
9. Kui köögiviljahoidlas on kõrge õhuniiskus, saate seda kompenseerida lubja- või tuhaämbrite asetamisega.

Järeldus

Sibulat ja küüslauku saab hoida ühes kohas. See lähenemine võimaldab teil kogu saagi kompaktselt kogu talve jooksul hoida. Selleks, et köögiviljad kaua säiliksid, tuleb need korralikult ette valmistada.

Mida vastutustundlikum olete saagi ladustamise korraldamise protsessis, seda kauem säilivad nii sibul kui küüslauk, säilitades oma välimuse ja kasulikud omadused.