Sibula ja küüslaugu kodus hoidmise õige korraldamine on saagi säilimise võti!

Sibul ja küüslauk koristatakse sügisel, kui saak on aktiivne.

Nendel köögiviljadel on pikk säilivusaeg. Neid saab süüa kuni järgmise suveni.

Lugege artiklit, kuidas sibulat ja küüslauku kodus õigesti säilitada, et saak ei rikneks.

Kas neid saab ühes karbis koos hoida?

Kui sibula ja küüslaugu hoidmiseks ruumi napib, siis võid need kokku panna ühte karpi. Köögiviljadel on samad nõuded keskkonnatingimustele ja neil ei ole üksteisele negatiivset mõju.

Õigesti: millisel temperatuuril korteris talvel?

Olenemata valitud säilitusviisist tuleb sibul ja küüslauk korralikult ette valmistada:

1. Esimene etapp on kuivatamine. Parim abiline selles protsessis on päikesekiired. Ultraviolettvalgus mitte ainult ei aita eemaldada liigset niiskust, vaid desinfitseerib ka köögivilju.
2. Ettevalmistuse teine ​​etapp on sorteerimine. Kõik haiged ja kahtlased pead eemaldatakse. Säilitamiseks valitakse keskmise suurusega isendid. Esmalt tuleks töödelda suuri ja väikeseid köögivilju.

Küüslauku ja sibulat saab säilitada palmikutes. Need on kootud kuivatatud vartest. Kuna küüslaugul on vähem jõudu, võite kasutada köit, õlgi või nööri. Üks kimp ei tohiks sisaldada rohkem kui 15 pead.Peal tehakse aas, mille külge riputatakse köögiviljad.

Selleks, et punutised hästi kuduksid, peate saagi õigel ajal koristama. Pealsed ei tohiks ära kuivada, muidu murenevad. Kui kaevate küpsed köögiviljad maast välja, riknevad need kiiresti. Sibulapealsed peaksid olema kollased, kuid mitte täiesti kuivad.

Saate panna saagi klaaspurkidesse. Menetlus:

• steriliseerige konteiner igal sobival viisil;
• Kuivatage sibul ja küüslauk põhjalikult;
• Asetage toit purkidesse, puistake jahuga ja sulgege nailonkaantega.

Analoogiliselt purkidega kasutatakse riidest kotte. Kui korteri niiskustase on kõrge, võib soola kasutada adsorbendina. Köögivilju ei ole soovitatav laotada üle 30 cm kihina. Vastasel juhul halveneb õhuvahetus ja algavad mädanemisprotsessid.

Peamine probleem, millega koduperenaised küüslaugu pikaajalisel säilitamisel kokku puutuvad, on niiskuse kadu. Seda protsessi saab vältida parafiini abil.

Seda kuumutatakse veevannis ja iga pea kastetakse sooja massi. Pärast kõvenemist tekib köögiviljade pinnale kaitsekile, mis ei lase neil kuivada.

Üldised ladustamistingimused:

1. Madal õhutemperatuur: -1…-3 kraadi. Selliseid kohti korteris ei ole. Võimalusel korjatakse saaki klaasitud rõdult, mis on soojustatud tekiga.

   Mõned köögiviljad säilivad külmkapis, alumises sahtlis, kuid mitte liiga kaua ja väikestes kogustes. Teie kodus talvituvad köögiviljad sageli pööningul.

2. Kõrge õhutemperatuur.Üllataval kombel säilib sibul ja küüslauk hästi temperatuuril + 18 kuni + 22 kraadi.

   Seetõttu võite need talveks panna sahvrisse, pannes need kastidesse. Mahuti tuleks asetada nii madalale kui võimalik, kuna põranda lähedal on alati jahedam.

3. Õhuniiskus 60%. Niisketes tingimustes paljunevad patogeensed mikroorganismid aktiivselt, mis põhjustab köögiviljade riknemist. Kuiv õhk pole vähem ohtlik, kuna see põhjustab nende närbumist.
4. Piisav ventilatsioon. Ruum peab olema ventileeritud.

Lugege sibulate säilitamise temperatuuritingimuste kohta Siin.

Video näitab, kuidas sibulat ja küüslauku klaaspurkides hoida:

Kuidas sa ei saa?

Et saak mitte kaotada, peate teadma, mida mitte teha.

Põhilised keelud:

1. Nõrutamata köögivilju ei tohiks ladustamiseks saata.
2. Ärge valage sibulat ja küüslauku suurtes kogustes karpidesse või kottidesse. Ühe paki optimaalne kaal on 15 kg.
3. Köögivilju ei soovitata hoida niiskes kohas.
4. Ärge lubage järske temperatuurimuutusi, võttes toidu rõdule välja ja tagastades need korterisse.
5. Ärge pakkige sibulat ja küüslauku kilekottidesse ega muudesse õhukindlatesse materjalidesse. Sellistes tingimustes nad mädanevad ja halvenevad.

Abistav teave

Näpunäiteid küüslaugu ja sibula kodus hoidmiseks:

1. Hallituse ja mädanemise vältimiseks tuleb köögiviljad enne ladustamist põhjalikult kuivatada.
2. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad vaid hilise valmimisega sibulasordid.
3. Sibula ja küüslaugu saad laotada korteris põrandale, peale ajalehtedega katmist. Et need eemale hoida ja kasulikku ruumi võtta, pannakse need voodi alla.
4. Köögiviljade säilivusaeg sõltub nende sordist. Vürtsikas sibul säilib kõige kauem. Nagu küüslauk, võib see püsida värskena aprillist maini.
5. Küüslaugu töötlemine linaseemneõliga aitab aeglustada küüslaugu kuivamisprotsessi. Peate selle keema, lisage sellele paar tilka joodi (10 tilka 500 ml kohta) ja hõõruge see mõlemale peale. Seejärel kuivatatakse köögiviljad päikese käes ja alles siis hoitakse.

Mõnikord riknevad köögiviljad küljel või põhja lähedal. Esiteks saavad kahjustada küpsed ja halvasti kuivanud pead.

Lugege, miks sibul ladustamise ajal mädaneb ja kuidas seda vältida. Siin. Sibulate säilitamise kohta leiate maksimaalselt kasulikku teavet siin.

Järeldus

Kui hoiuruum on piiratud, võib sibula ja küüslaugu panna ühte sahtlisse. Nendel köögiviljadel on temperatuuri ja õhuniiskuse suhtes identsed nõuded..

Neid hoitakse ka kimpudes, kottides, sukkades ja lihtsalt põrandal. Peamine on tooted enne talveks saatmist põhjalikult kuivatada ja sorteerida.