Mõne minuti küsimus ehk kuidas liha mikrolaineahjus sulatada

Kõrgsagedusliku vahelduva magnetvälja mõjul pöörduvad veemolekulid pidevalt ümber, püüdes orienteeruda mööda selle jõujooni.

Selle liikumise ajal tekivad molekulide vahel hõõrdejõud ja soojus eraldub. See on mikrolaineahjude töötamise füüsikaline põhimõte.

Mikrolaineahjus sulatamisel peate mõistma, et protsess on tõhusam ja kiirem, mida rohkem on tootes vett. Liha sisaldab palju vett, seega sobib selle jaoks suurepäraselt sulatamine mikrolaineahjus.

Kuidas sulatada?

Elektromagnetlained tungivad toodetesse 2,5-3 cm sügavusele. Selles kihis toimub sulatusprotsess kiiremini kui sügavamates kihtides.

Mikrolaineahjude täiustatud mudelitel on automaatne sulatusrežiim. Kui sellist režiimi pole, peate seadma väikseima võimaliku võimsuse (100-200 W).

Olenemata sellest, kas automaatne sulatusrežiim on olemas või mitte, toimingute jada on sama:

1. Vajalik on eemaldada kõik pakendid: laoalused, kotid. Sulamisel voolab vesi ja veri alla.

   Suure tõenäosusega muutub see vedelik kuumaks ja kõrvetab neid toote piirkondi, mis sellega kokku puutuvad.

2. Aseta liha ühtlase kihina mikrolaineahjukindlasse nõusse. Nõud tuleks asetada klaasaluse keskele.
3. Seadke sulatusrežiim või minimaalne võimsus ja käivitage taimer 3-4 minutiks.Automaatrežiimis palutakse teil valida mitte kellaaeg, vaid toote tüüp ja kaal ning aja arvutab programm.
4. Pärast määratud aja möödumist tuleb liha ümber pöörata. Kui tükkide servad hakkavad vajuma ja kõrbema, peate tegema väikese pausi (2-3 minutit), et toote temperatuur ühtlustuks.
5. Lülitage mikrolaineahi veel 3-4 minutiks sisse. Seejärel keerake liha uuesti ümber.
6. Korrake, kuni kogu toode on sulanud.

Kui plaadile tekib palju vedelikku, tuleb seda perioodiliselt tühjendada.

Mitu minutit see aega võtab?

Erinevatel lihatoodetel on oma konsistents, tihedus ning ka veesisaldus on neis väga erinev. Seetõttu tasub neid mikrolaineahjus sulatada, võttes arvesse järgmisi funktsioone:

1. Veiseliha tuleks sulatada 3-5-minutilise intervalliga. Parem on, kui liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Keskmiselt kulub 1 kg liha 100-150 W võimsusel 15 minutit.
2. Sealiha rasvasem, kuid selles on vähem vett. Seetõttu võtab sulatamine kauem aega. 1 kg liha jaoks võib kuluda kuni 20 minutit. Protsessi kiirendamiseks pole mõtet võimsust suurendada. Kui võimsus on suurem kui 200–250 W, võivad rasvased alad küpsema hakata.
3. Kana liha on kõige õrnem. See on lahja, vesine, õrnade lihaskiududega. Eriti filee. Seda tuleb sulatada madalaima võimsusega, mitte üle 100 W, 2-3 minutit pikkade vaheaegadega. Liha tuleb pidevalt ümber pöörata, jälgides, et servad küpsema ei hakkaks.
4. Ja siin on vorst Sulatamise poolest kõige tagasihoidlikum. See on minimaalse niiskusesisaldusega valmistoode, mis on juba kuumtöödeldud. Saate selle sulatada väikese võimsusega, kuid ühe sammuga. Kui vorst sisaldab rasva, siis on parem teha pause, et rasv ei jõuaks keema minna.

Saate teada, kuidas kanafilee kiiresti sulatada siin.

See video näitab teile, kuidas kana mikrolaineahjus sulatada:

Järeldus

Mikrolaineahi sobib suurepäraselt mitte ainult toidu valmistamiseks ja soojendamiseks, vaid ka sulatamiseks. See võimaldab teil liha kiiresti ja õrnalt sulatada. Tänu suurele kiirusele ei hakka tooted riknema.

Kui teie mikrolaineahjul pole eelseadistatud erirežiimi, Sulatada saab käsitsi seadistustega, minimaalse võimsusega.