Cremette juustu omadused ja säilivusaeg
Toodet ostes tekib sageli küsimus: kui kaua ja millistel tingimustel võib seda säilitada?
See kehtib ka Cremette'i kohupiimajuustu kohta. See ilmus jaekauplustes mitte kaua aega tagasi.
Kogenud kondiitritel on selle kohta rohkem teavet. Tavalistel ostjatel võib tekkida raskusi. Cremette juustu säilitamisest räägime edasi.
Sisu
Kreemjas maitse
Cremette või "Cremette", nagu ametlik nimi kõlab, on kohupiimajuust. Toode on õrna, kreemja maitse ja pehme konsistentsiga. See sobib hästi paljude toiduainetega, aga ka vanilje või kaneeli maitsega.
Uurida saab kohupiimajuustu säilivusaega Siin.
Kinnipidamise tingimused
Kremetjuustu toodetakse plastpakendites, mis on täidetud väikese koguse vadakuga. Selle peal on toode kaetud kaitsekilega. Pakend ise on suletud korpusega samast materjalist kaanega.
Jaemüügist saadav minimaalne maht on 800 g. Maksimaalne - 2 kg.
Kokad seisavad silmitsi küsimusega, kuidas juustu värskena hoida, ilma et see kaotaks oma maitseomadusi. Ja kui kaua selle tarbimist ohutuks peetakse?
Originaalpakendis
Cremette juustu on soovitatav hoida külmkapis suletud pakendis. Maksimaalne maitse- ja tooteomaduste periood 120 päeva või 4 kuud alates selle valmistamise kuupäevast.
Cremette juustu ostmisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult tootmiskuupäevale. Aga ka pakendi terviklikkuse ja kaane tiheduse kohta. Kaupu ei saa hoida pitseerimata pakendis.
Pärast avamist
Parim variant oleks kasutada seda kohe pärast pakendi avamist. Kui see pole võimalik, toimige järgmiselt.
- avage purk;
- eemaldage kaitsekile;
- Eemaldage puhta lusika või silikoonlabidaga vajalik kogus juustu massi eraldi kaussi;
- sulgege pakend tihedalt;
- asetage see külmkappi.
Kui teete kõik õigesti, ei rikne Cremette juust 48 tunni või 2 päeva jooksul.
Temperatuur
Hermeetiliselt suletud juust hoida temperatuuril 2–8 °C. Avatud pakendit koos kasutamata tootega soovitatakse säilitada temperatuuril 4-8°C. See vastab külmiku keskmistele riiulitele.
Te ei tohiks seda külmutada, nagu mõned kondiitrid soovitavad. Sulatamisel muutub juustu struktuur ja konsistents, mis raskendab sellega töötamist.
Kahjustuse märgid
Värske juust erineb järgmiste parameetrite poolest:
Toote värvus on valge või hele kreemjas. Ühtlane, ilma tumedate lisanditeta.- Lõikamisel on see tihe ja sellel pole mustrit. Selle toon peaks vastama toote ülaosa värvile.
- Aroom on nõrk ja meeldiv.
- Maitse on kreemjas, parajalt kirgas soolase järelmaitsega.
- Konsistents on pehme ja elastne.
Ideaalis peaks värske, äsja avatud Cremette olema kaetud ühtlase valkja vadakukihiga, ilma trombide ja tükkideta. Ja tootel endal ei tohiks olla kuivanud alasid. Sel juhul on seda lihtne küpsetatud kookide või rullide pinnale kanda.
Mis võib viidata sellele, et juust on avatud pakendis säilitamise ajal riknenud või on aegunud. Peaksite olema ettevaatlik:
- võõra, hapu lõhna või maitse ilmumine juustule või vadakule;
- vadaku konsistentsi muutus trombide või tükkide moodustumisega;
- rohekate või siniste laikude olemasolu pinnal;
- toote liigne kuivus.
Järeldus
Originaalpakendis kohupiimajuustu säilivusaeg on suhteliselt pikk. Neli kuud vastavalt sanitaarreeglitele. Pärast avamist säilib see vaid paar päeva. Ja ka teatud tingimustel.
Ärge kasutage Cremette'i, kui kahtlete selle kvaliteedis. See ei ähvarda mitte ainult muude toodete raiskamist ja rahulolematust riknenud roa pärast. Aga ka tõsiseid terviseprobleeme.
