Äärmuslik meede toote säilitamiseks: kas Cremette kohupiimajuustu on võimalik külmutada ja kuidas seda õigesti teha?
Populaarne kohupiimajuust Cremette on õrna kreemja tekstuuri ja maheda maitse ainulaadne kombinatsioon.
Valmistatud looduslikest koostisosadest, kasutatakse seda laialdaselt külmade ja kuumade roogade valmistamisel - küpsetiste, rullide, juustukookide ja paljude teiste kokakunsti meistriteoste jaoks.
Vaatamata üsna pikale säilitusajale võib osutuda vajalikuks Cremette külmutada.
Kas Cremette kohupiimajuustu on võimalik sügavkülmutada, räägime hiljem.
Sisu
Kas külmutamine on soovitatav?
Hochland Kremette kohupiimajuustu on saadaval erineva suurusega pakendites - väga väikestest, 140 grammi kaaluvatest, kuni kahekilogrammistes. Juustu üks omadusi on toote kõrge rasvasisaldus - 65%.
See võimaldab teil osta toodet vajalikus mahus. Kui aga ikkagi osutub rohkemaks kui vaja, tekib probleem jääkide ladustamise korraldamisega.
Toode sisaldab üsna palju vedelikku. Külmumisel muutub see jääks, mis mõjutab kreemja massi kiudude struktuuri, konsistentsi ja maitset.
Seda tüüpi juustud ei talu hästi külmutamist, mille tulemusena nad eralduvad ja kaotavad oma homogeensuse. Neist eraldub vedelik ja suurem osa võib muutuda tükkideks.
Te ei tohiks osta Hochland Kremette spetsiaalselt külmutamiseks. Sügavkülma asetamine on viimane abinõu toote säilitamiseks.Ja on oluline arvestada, et toode ei ole enam see, mis ta oli algselt.
Kreemettide külmutamine võib olla hea lahendus küpsetiste valmistamise plaanimisel, kastmed juustu või juustukoogi baasil. Kui plaanite valmistada õrna kreemi, siis külmutatud Hochland Kremette kasutamine pole parim valik. Sellisteks puhkudeks sobib rohkem värske Cremette.
Cremette'i sisaldavate toodete külmutamine
Tänu oma mitmekülgsusele - kreemjas tekstuurile ja rasvasisaldusele on Cremette juust suurepärane lisand juustukookidele, Jaapani roogadele jne.
Kui valmistatud on liiga palju (pirukas, pannkoogid jne), võib ülejäägi edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmutada.
Nendel eesmärkidel on mugav kasutada plastmahuteid.. Seda saab külmutada kas terve tükina või üksikute portsjonitena.
Lisaks tuleb igale mahutile panna silt, mis näitab külmumiskuupäeva. See aitab kontrollida aega, mida toode sügavkülmas veedab.
Kuidas sügavkülmas säilitada?
Suletud tehasepakendis kohupiima säilib nii kaua, kui tootja on ette näinud. Pärast avamist lüheneb säilivusaeg oluliselt.
Ohutu pikaajaliseks ladustamiseks Oluline on järgida järgmisi tingimusi:
- Ärge avage suletud pakendit eelnevalt, vaid ainult siis, kui vajate juustu.
- Hoidke toodet avatud või avamata pakendis ainult külmkapis.
- Vältige Cremette'i kokkupuudet teiste toodetega, sealhulgas vältige lõhnavahetust.Selleks on oluline toode alati eraldi pakendada ja anum suletuna hoida.
- Külmutage juustu ainult siis, kui seda ei saa muul viisil säilitada.
- Ärge laske tootel uuesti külmuda.
- Ärge lubage temperatuurimuutusi Cremette'i hoiuruumis.
- Külmutage ainult värsket, kvaliteetset Hochland Kremette'i, mille kehtivusaeg pole aegunud.
- Sulatage juust ainult järk-järgult, viies selle esmalt sügavkülmast külmkappi. Sulamisprotsessi ei tohiks kiirendada, kuna sel juhul kaotab toode oluliselt oma kvaliteedi ja maitse.
Sügavkülma asetatuna säilib kohupiim kuni 4 kuud. Isegi lühiajaline külmutamine hävitab selle tekstuuri ja muudab selle maitset. Kuid mida kauem külmetamine kestab, seda tugevamad on need muutused.
Originaalpakendit saab kasutada ka külmutamiseks. Kui aga maht on liiga suur, on parem juust kohe mitmeks partiiks jagada ja iga portsjon eraldi pakkida, kindlasti varustada see kuupäevasildiga.
Lugege Cremette'i juustu säilitusomaduste kohta Siin.
Kuidas taastada Cremette'i konsistents pärast sulatamist - videos:
Järeldus
Cremette juustu on võimalik külmutada, kui kavatsete seda kasutada toiduvalmistamisel, mitte iseseisva tootena. Samuti on võimalik külmutada juba juustuga valmistatud roogasid.
