Märkus perenaisele: kui kaua säilivad toored ja keedetud vutimunad külmkapis?

Vutimunade eelised on vaieldamatud. Toote ainulaadsus seisneb antibakteriaalse aine – lüsosüümi – olemasolus.

See komponent tagab vuttidelt saadud toodete pikema säilivusaja, eriti külmkapis, kui tavapärastelt munakanadelt.

Nende värskus ja pikaajaline toidukõlblikkus on aga võimalikud vaid teatud soovituste järgimisel.

Artiklis räägime teile, kui kaua saab toores, keedetud, praetud ja külmutatud vutimune külmkapis hoida.

Säilitusaeg

Hoolimata asjaolust, et vutimune saab hoida toatemperatuuril, pikendab külmik oluliselt toote säilivusaega. Külmkapis olev säilivusaeg sõltub aga paljudest teguritest. Olulise tähtsusega on asjaolu, millisel kujul vutimune säilitatakse - toorelt, keedetud või erinevates roogades. Lugege vutimunade hoidmise kohta Siin.

Toores

GOST-i soovituste kohaselt toored vutimunad sobib tarbimiseks 30 päeva tagades samal ajal püsiva temperatuurirežiimi, mis vastab vahemikule 0 kuni 8 °C. Need tingimused eksisteerivad külmkapis.

Kuid jälgides selliseid olulisi näitajaid nagu pragude ja laastude puudumine kestas, puhtus ning värskete ja kvaliteetsete toodete külmikusse panemine, saate selle säilivusaega pikendada 2 kuuni.

Keedetud

Kummalisel kombel, erinevalt teistest kuumtöödeldud toodetest, riknevad keedetud isendid kiiremini kui toored. Tähtis on see, kuidas nad on ette valmistatud. Lugege keedetud vutimunade hoidmise kohta Siin.

Kõvaks keedetud

Pärast keetmist võib selliseid tooteid hoida külmkapis kuni 7 päeva. Sel juhul tuleb arvesse võtta järgmisi soovitusi:

• kest peab olema terve;
• kuumtöötlus viidi läbi 10–12 minutit;
• kui kest keetmise ajal praguneb, ei saa sellist isendit külmkapis hoida kauem kui 2 päeva;
• Kooritud keedumuna säilib külmkapis vaid 24 tundi.

Pehmeks keedetud

See töötlemismeetod vähendab oluliselt säilivusaega vutimunad isegi siis, kui neid hoitakse külmkapis. Bakterite paljunemine proovides, mida keedeti vaid 3–5 minutit. suureneb mitu korda. Seetõttu soovitatakse pehmeks keedetud mune süüa kohe pärast keetmist. Vajadusel võib selliseid tooteid hoida külmkapis mitte rohkem kui 2 tundi.

Praetud

Ilma kestadeta valmistamisel soovitatakse vutimunad kohe ära süüa. See kehtib ka praemunade kohta.

See roog on suurepärane hommikusöögi valik. Aga kui seda kohe ära ei sööda ja üle 2 tunni külmikusse jätta, muutub see tervisele ohtlikuks.

Eriti Ohtlik on süüa üle kahe tunni külmikus lebanud munaputru, kui selle kõrval oli kastet või mis tahes köögivilju.

Munapuder on maitsev ja tervislik roog, mida süüakse kohe pärast valmimist.Isegi lühikese aja pärast võib see põhjustada tõsist toidumürgitust.

Külmunud

Külmutamine pikendab oluliselt vutimunade säilivusaega. Sellel toodete ladustamismeetodil on mõningaid raskusi. Inimtoiduks sobivuse kestus aga pikeneb oluliselt. See ulatub 6 kuust aastani.

Külmutamisel tuleb järgida mõningaid olulisi näpunäiteid:

• sügavkülma panemiseks kasutage jääkuubikute jaoks spetsiaalseid rakkudega anumaid või plastikust alust;
• külmutamiseks mõeldud konteinerid peavad olema kaanega;
• Sa ei saa mune koorega külmutada;
• võid külmutada munakollased ja valged eraldi, täita rakud tervete munadega või segada munakollased valgega ja tilgutada segu teelusikaga eraldi kambritesse;
• pärast täielikku külmutamist võib vutimunadega kuubikud viia kilekotti või suuremasse anumasse ning vorme kasutada teise munapartii jaoks;
• Tooted on soovitatav valmistada pärast täielikku looduslikku sulatamist;
• Peske tooted kindlasti enne külmutamist.

Suur kogus vedelikku munades annab külmutamise ajal paisumise efekti. Seetõttu ei tohiks anumarakke täielikult täita, jättes maha mahuvaru, et vorm ei deformeeruks ega lõhkeks.

Erinevused kodu ja ostetud koopiate puhul

Koduste ja poest ostetud vutimunade säilivusaeg külmkapis erineb oluliselt. See on otsustava tähtsusega toodete külmikus hoidmisel, kuna Kõlblikkusaeg algab valmistamise kuupäevast ja on 30 päeva..

Teavet ostetud munade säilivusaja kohta annavad supermarketitele tarnijad. Tootmiskuupäev on järgmine päev, tootja märgib selle kestale. Värskeimad dieettooted on need, mis on märgistatud D-ga. See tähendab, et muna ei ole vanem kui 7 päeva.

Seetõttu poest mune ostes, Nende lammutamise kuupäeva saate hõlpsalt kindlaks teha järgmiste näitajate abil:

1. Iga poe eksemplar sisaldab teavet selle värskuse kohta.
2. Kui mune müüakse pakendis, on kuupäev märgitud pakendile.
3. Viimase abinõuna võite küsida müüjalt kvaliteedisertifikaati, mis sisaldab teavet toote valmistamise kuupäeva kohta.

Hoides poest ostetud tooteid külmikus, saad täpselt välja arvutada, kui kaua neid säilib. See väldib toidumürgitust.

Keerulisem on olukord turult või talunikest ostetud kodumaiste munade ladustamisega. Siin saate loota ainult müüjate aususele. Selliseid tooteid ei ole ohutu hoida pikaajaliseks säilitamiseks, kuna aegunud toote ostmise oht on üsna suur.

Kas säilivusaega on võimalik pikendada?

Vutimunade säilivusaega saab pikendada, järgides nende valiku ja säilitamise soovitusi ja reegleid. Sobivust mõjutavad paljud tegurid, nii et külmkapis oluline:

• vältige külmikuosa temperatuuri muutusi;
• temperatuuril alla null kraadi munad külmuvad, koor praguneb, mis aitab vähendada säilivusaega;
• kõrge temperatuur põhjustab sisu kiiret kuivamist ja kasulike omaduste kadumist;
• hoida õhuniiskust vähemalt 70%; suletud pakendiga on lubatud õhuniiskus 50%;
• ladustama esmavärskusega tooteid, märkides ostmisel valmistamise kuupäeva;
• Säilivusaja lühenemise vältimiseks ei tohi mune enne külmkappi panemist pesta;
• Munad tuleks alati asetada õhukese otsaga allapoole ja eelistatavalt spetsiaalsetesse eraldi rakkudega anumatesse;
• Pikaajaliseks säilitamiseks säilitatakse ainult terve koorega mune;
• Parem on neid mitte hoida külmiku ukses, kuna siin puutuvad nad kokku temperatuurimuutustega;
• Säilitamisaeg pikeneb, kui munad asetatakse külmiku alumisele riiulile.

Korruptsiooni tunnused

Vutimunade ebapiisav värskus määratakse mitmel viisil. Selleks saate:

1. Kaaluge muna. Värskelt kaalub 12 g.Aja jooksul sisu kuivab ja kaal võib jääda alla 9g.
2. Asetage munandid veega anumasse. Värsked vajuvad nõude põhja, vanad ujuvad pinnale.
3. Raputa muna. Värskes on raputades vaikne, vanal kuuled midagi vulisevat.
4. Värsketel munadel pole laialivalguvat munakollast.

Värskeimad munad on dieediga, märgistusega D. Märgistamata munad loetakse värskeks kuni 10 päeva alates tootmiskuupäevast.

Näpunäiteid ja nippe

Mõned lihtsad näpunäited aitavad vutimunad pikka aega värskena hoida. Siin on mõned neist:

1. Ostke tooteid ainult neile märgitud tootmiskuupäevaga või kvaliteedisertifikaadiga.
2. Ostmisel kontrollige hoolikalt toote seisukorda.
3. Kui leiate enne hoiustamist munad, mille koores on mõrad või laastud, pange need lähitulevikus tarbimiseks kõrvale.
4. Pragunenud koor on põhjus muna viivitamatult külmkapist eemaldada. Kui need lekivad, ei riku need mitte ainult lähedalasuvaid tooteid, vaid muutuvad ka ebameeldiva lõhna allikaks.
5. Osta toode, mis pole liiga määrdunud, sest väga määrdunud munad riknevad kiiremini.

Järeldus

Vutimunade söömise ainulaadsed eelised on väljaspool kahtlust. Seda saab aga toiduks ainult värskeid tooteid kasutades.

Sellepärast ladustamiseks mõeldud toode tuleks valida eriti hoolikalt külmkapis ja järgige vajalikke tingimusi, juhindudes artiklis kirjeldatud näpunäidetest ja soovitustest.