Panipaik korteris

Kartulisaagi säilitamine on probleem, mida on korteris elades kõige raskem lahendada.

Erasektori elanikel on võimalik korraldada juurviljade hoidmist keldris või keldris. Kortermajades pole see võimalik.

Kartulivarude säilitamiseks peate järgima reegleid ja rakendama ekspertide nõuandeid.

Lisateavet kartulite korteris hoidmise kohta räägime artiklis.

Ideid, kus kartuleid kodus hoida

Linnakorteri piiratud ruum ei võimalda luua suuri panipaiku. Lisaks tuleb kartulite ladustamiskohas säilitada teatud tingimused.

Väga olulised on:

• kaitse mugulatesse sattuva valguse eest;
• temperatuurirežiim – 3°C kuni 6°C;
• niiskus - umbes 75%;
• õhuvahetus.

Konkreetse korteri hooldusnõuetest ja võimalustest lähtuvalt valitakse välja üks või mitu sobivat meetodit. Peamine ülesanne on säilivusaja maksimeerimine.

Köögiviljade pidamise tingimustest kasvõi ühe nõude rikkumine võib kaasa tuua kogu kartulivaru kahjustamise.

Kuidas kartuleid külmkapis hoida?

Kartulite külmkapis hoidmine võimaldab teil neid alati käepärast hoida. Et puljong ära ei kaoks, on soovitav köögivilja hoida paberkotis.

Tsellofaanist pakendit ei soovitata mahutina, kuna see takistab õhu liikumist ja põhjustab kartulite uduseks muutumist. Ka kartulit ei tohi ilma pakendita hoida – see on selleks liiga määrdunud.

Loe rohkem siin.

Köögis

Kartuleid ei tohiks hoida otse köögis.. Selles ruumis toitu valmistades muutub niiskustase ja õhutemperatuur pidevalt.

Seetõttu on karbi paigutamise kohta valides parem leida sellele suletud koht, kus on suhteliselt stabiilsed tingimused ja valguse eest kaitstud. Näiteks kasutage valamu all olevat kappi.

Rõdul

Rõduruumi saab kasutada juurviljade hoidmiseks, kuid teatud reservatsioonidega. Rõdu peab olema klaasitud ja soojustatud.

Kui lodža on avatud, tuleb kartulitega kastid täiendavalt isoleerida. Kuid see meetod sobib ainult siis, kui saaki hoitakse kuni külmadeni.

Kui temperatuur langeb alla 0? C, on võimalus, et kartul külmub vaatamata täiendavale mähkimisele.

Panipaigaks soojustatud rõdule on mugav paigaldada kaanega puitkast või paigaldada küttekapp. Viimasel juhul saate temperatuuriindikaatoreid juhtida. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Külmkapp

Kui ruum võimaldab, saate köögiviljade, sealhulgas kartulite hoidmiseks korraldada külmkapi. Suuri varusid sinna mahutada ei saa, kuid praegusel kasutamisel on see võimalus täiesti võimalik.

Kui sahvris pole radiaatorit, ei vaja toitekarbid täiendavat soojusisolatsiooni.Kui õhk on äärmiselt kuiv, peate võib-olla täiendavalt suurendama õhuniiskust – näiteks riputage perioodiliselt kartulite lähedusse niiske lapp või asetage anum veega.

Akna all

Aidata võib juurvilja hoidmine akna all kinnises anumas hoiuruumiga, kuid ainult siis, kui läheduses pole kütteseadmeid. Vastasel juhul peate otsima teist kohta.

Selliseid nišše saab pakkuda vanades hoonetes. Temperatuur neis on kõrgem kui väljas, kuid madalam kui köögis.

Keedetud köögiviljade säilitamine

Keedetud kartul ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Kui toode on juba keedetud või praetud, on soovitatav seda hoida külmkapis. Sõltuvalt roa valmistamise meetodist on selle säilivusaeg erinev.

Kartuli puder

Kartulipüree säilivusaeg sõltub retseptist.

Kui kompositsioonis on toored munad või kuumtöötlemata piim, ei saa sellist rooga säilitada.

Võiga “Push” võib külmikusse jääda kuni 2-3 päeva juhul, kui pakend on hermeetiliselt suletud ja välismaiste toodete lähedus on välistatud. Loe rohkem siin.

Keedetud

Keedukartulit saab hoida külmkapis kaanega kaetud anumas, emailpannil või klaaspurgis. Lamamise kestus - kuni 2-3 päeva.

Keedetud kartulid, mida tuleb hoida külmkapis, Parem on seda mitte puhastada, vaid jätta vormiriietusse. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Praetud

Praetud kartulid on kõige kõrgema maitsega kohe pärast küpsetamist.Kui sa ei arvanud kogust õigesti ja seda on üle jäänud, võid selle päevaks külmkappi panna.

Kartuli säilivusaega saate pikendada vaakumpakendeid kasutades või valmis roa külmutades. Loe rohkem siin.

Konteinerite valik

Kartulite säilitamiseks, eriti suurtes kogustes, on vaja mugavaid konteinereid, mis vastavad juurviljade talvel hoidmise nõuetele. Pealegi, kasutatav pakend peab vastama vabale ruumile.

Kotid

See ladustamisviis on kõige levinum. Kotid on odavad, kaitsevad mugulaid valguse eest ja tagavad õhuvahetuse. Puuduseks on suur maht.

Võred

Kartuleid on mugav võrkudes kanda. Sellises pakendis on see selgelt nähtav ja kahjustatud mugulad on kergesti leitavad.

Õhu juurdepääs on samuti suurepärane. Puudused - suur maht ja põllukultuuri kaitse puudumine välismõjude eest.

Väljapääs on lisada võrkudesse pakendatud kartuleid, näiteks rõdul olevasse puitkasti. Alternatiivne võimalus on asetada võrgud sahvrisse.

Kastid

Puidust kastid on hea valik kartulite hoidmiseks. Sellised konteinerid võimaldavad varusid kompaktselt hoida. Võib kasutada ka plastkarpe.

Kui kast on paigaldatud rõdule, peab see pakkuma kaitset kartulitele langeva valguse eest. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Karbid ja korvid

Sobivaks variandiks on vitstest korvid ja pappkastid väikeste kartulivarude hoidmiseks.See valik sobib hoidmiseks valamu all, külmkappides ja sahvrites. Kuid isegi see konteiner pole mõeldud kodumajapidamises kasutatava külmiku jaoks.

Omadused erinevateks aastaaegadeks

Kartulit tuleb säilitada sobivates tingimustes, olenemata aastaajast. Igal hooajal on oma köögiviljasisalduse omadused.

Kuidas talvel saaki õigesti säilitada?

Kartuli koristamine talvel hõlmab köögivilja säilitamist kevadeni. Madal välistemperatuur ja pakane võivad ladustamisaega oluliselt lühendada. Peamine ülesanne on vältida saagi külmumist.

Kui hoiukohaks valitakse lodža, tuleks selle isolatsioonile pöörata suuremat tähelepanu. Lisaks saab köögiviljakarbi vooderdada ka vahtplastiga.

Suvel

Suvel hoitakse värskelt koristatud saaki. Kuna õhutemperatuur on sel aastaajal üsna kõrge, täiendavat isolatsiooni pole vaja.

Vastupidi, võib tekkida vajadus hoiuruumi isegi jahutada. Suvine kõrge temperatuur ja madal õhuniiskus võivad põhjustada kartulite kuivamist ja isegi kärbumist.

Veemahuti paigaldamine kartulite lähedusse aitab probleemi lahendada. Samuti on väga oluline kaitsta saaki valguse eest.

Mugulate valmistamine

Säilitamise kestus ei sõltu ainult hoidlas loodud tingimustest, aga ka muudest teguritest:

• sordivalik;
• õige koristamine;
• kuivatamine;
• sorteerimine.

Koristatud kartulisaak tuleb kuivatada ja sorteerida sordi, suuruse ja mugulate seisukorra järgi.Kahjustatud juurviljad ei ole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks, neid kasutatakse kõigepealt.

Reeglid

Kartulite korteris hoidmise reeglid sisaldama järgmisi punkte:

1. Laokoha korraldamine kõigi reeglite kohaselt ja vajalikke tingimusi järgides.
2. Mahuti ja köögivilja enda ettevalmistamine enne saagi istutamist.
3. Köögiviljade perioodiline sorteerimine.
4. Vältides isegi lühiajalisi inventuurireeglite rikkumisi.

Korteris inventari hoidmise plussid ja miinused

Kartulivaru hoidmisel korteris on omad plussid ja miinused.

Eelised hõlmavad järgmist:

• mugavus - köögiviljad on alati käepärast;
• klaasitud rõdu vaba ala kasutamisel või varustatud panipaiga olemasolul on võimalik mahutada üsna palju kartuleid;
• rahaline kasu - köögiviljade ostmine nende valmimisperioodil maksab vähem kui talvel ja kevadel.

Samuti on puudusi:

• laopinna maht on suhteliselt väike - palju vähem kui eramajade elanike aluspõrandad ja keldrid;
• kui on vaja panna palju kartuleid, siis tuleb näha vaeva ja investeerida raha panipaiga korraldamisse (ise teha või osta termokastid, kindlat temperatuuri hoidvad kastid);
• köögiviljade ladustamise korraldamine võtab korteri või lodža kasutatava ruumi;
• toores kartul on üsna määrdunud köögivili, mis võib määrida sahvri põrandat, kraanikausi all olevat kappi jne.

Vead ja nende tagajärjed

Korteris kartulite hoidmise koha korraldamise protsessis Võimalikud on järgmised levinud vead:

1. Naabruses kartulihoidla koos teiste juur- ja puuviljadega. Saab olla ainult üks erand - peet.
2. Sorteerimata köögiviljade ladustamine on segatud - erinevad sordid ja erinevates tingimustes.
3. Laos olevate märgade või ebapiisavalt kuivatatud kartulite tuvastamine.
4. Laoruumi õhk on liiga kuiv või liiga niiske.
5. Köögiviljade hoidmise temperatuurirežiimi rikkumine. Mugulate puhul ei ole soovitavast madalam või kõrgem temperatuur soovitav.
6. Õhuvoolu rikkumine, mis võib põhjustada mugulate uduseks muutumist ja selle tulemusena riknemist.
7. Valguse kokkupuude kartuliga, sealhulgas kunstlik valgus, võib põhjustada köögiviljade rohestamine. Sel juhul muutub see toiduks kõlbmatuks ja tuleb utiliseerida.
8. Eelmisest aastast ülejäänutele uue viljakartuli lisamine. Kasutamata kartulid tuleks laost eemaldada.

Järeldus

Kartulite ladustamine korteris, isegi väikestes kogustes, eeldab kõigi toote reeglite ja omaduste järgimist, võttes arvesse olemasolevaid tingimusi.

Kui teisi köögivilju ei ole võimalik säilitada, neid on soovitatav mitte varuda rohkem, kui improviseeritud ladu mahutab, kuna vastasel juhul võivad mõned tooted kahjustuda.