Näpunäiteid vürtsikate roogade austajatele, kuidas kuuma paprikat õigesti kaunades hoida

Kuum pipar on populaarne maitseaine, mida kasutatakse erinevates köökides roogadele vürtsika maitse lisamiseks.

Selleks, et pipart saaks kasutada aastaringselt, saate selle edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, kasutades ajaproovitud lihtsaid retsepte.

Allpool räägime teile, kuidas säilitada punaseid ja rohelisi kuuma paprikaid kaunades.

Ettevalmistus kuumade köögiviljade talveks kodus hoidmiseks

Vürts paprika säilib kaunades üsna hästi. See on tingitud asjaolust, et toode ise sisaldab aineid, mis takistavad puuviljade riknemist.

Koristatud paprika tuleb üle vaadata ja sorteerida, kahjustunud paprikad ära visata. Ülejäänud osas peate kohe otsustama, kuidas neid täpselt hoitakse. Nende ettevalmistamine sõltub sellest.

Köögiviljad tuleb mustusest puhastada, varred tuleb säilitada. Piprateradega tuleb hoolikalt töötada, et neid mitte kahjustada.

Iseärasused

Vürtspaprikat kaunades saab säilitada mitmel viisil. Seda võib jätta värskeks, konserveerida, külmutada ja isegi kuivatada.

Värske

Värske säilitamine võimaldab säilitada puuviljades maksimaalselt toitaineid. Samal ajal on oluline luua õiged säilitustingimused - tagada jahe temperatuur +7 kuni +10? C ja kaitse päikese eest.

Sobivad kohad värskete köögiviljade hoidmiseks on:

• külmkapp;
• kelder (kelder);
• varustatud rõduga.

Nõudlike hooldustingimuste tõttu on linnakorteris raske suuri varusid hoida. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Külmkapp

Kuum paprika Saab hoida otse külmiku riiulil. Selleks tuleb see voltida kilekotti, millesse tehakse lisaaugud, ja panna juurviljalahtrisse.

Kotti ei tohi sulgeda nii, et sinna ei hakkaks tekkima kondensaat. Sel juhul võib liigne niiskus kauna kahjustada ja põhjustada nende riknemist.

Kui hoiate värsket paprikat kaunades ebasobivates tingimustes, lüheneb nende säilivusaeg oluliselt. Loe rohkem Siin.

Kelder

Paprika ladustamiskoha määramisel oluline on kontrollida, et kelder poleks lämbe ja et seal oleks õhuringlus. Valgus, isegi kunstlik valgus, ei tohiks langeda viljadele. Kõige mugavam on pipraterad hoida õhu juurdepääsuga puidust või plastkarpides.

Kaunad asetatakse igasse karpi kihtidena, mille vahele tuleb panna paber. Samuti võite puistata kihid saepuru või liivaga.

Rõdu

Kui rõdul on soojustus ja sahtlid, saab neisse paprikat kaunades hoida. Kus On oluline, et köögiviljad ei satuks päikesevalguse kätte, ja panipaik ise oli kaitstud võimaliku külma eest.

Korterisoojus hoides hakkavad kaunades olevad paprikad kohe närbuma, nii et selline säilitusvõimalus on täiesti sobimatu.

Külmutatud

Vürts paprika talub hästi külmutamist. Kui kavatsete selle otse kaunadesse külmutada, siis peate tegema järgmist:

1. Pese köögiviljad.
2. Kuiv.
3. Jagage mitmeks osaks ja võite isegi eraldi pakkida paksust tsellofaanist valmistatud kottidesse. Kõik need kotid peaksid sisaldama nii palju paprikat, kui on vaja korraga sulatada. Samuti on võimalik kasutada kaanega plastmahuteid.

Üksikasjad - sisse see artiklit. Paprikate külmutamise kohta - video:

Konserveerimine

Vürtspaprikat kaunades võib säilitada nii tervelt kui ka hakituna. Marineeritud paprika küpsetamine - videol:

Kuivatatud

Kaunades olevat kuuma paprikat saab kuivatada. Niiskust kaotades muutub köögivili palju kergemaks ja säilib kompaktselt kuni aasta. Puuviljade kuivatamiseks on mitu võimalust.

Paprika kaunade kuivatamise kestus sõltub töötlemismeetodist. See võib ulatuda 1-2 tunnist elektrikuivatis kuni mitme päevani, kui kuivatatakse looduslikes tingimustes õhu käes.

Stringing kimbud

Toore paprika saab lihtsalt tugevale niidile või õngenööri külge nöörida. Selleks vajate nõela. Selle abiga torgatakse paprika varre piirkonda.

Saadud “pärjad” saab riputada sooja ja kuiva ruumi. Kui pipraterad muutuvad märgatavalt rabedaks, saab need eemaldada ja asetada lõuendist kottidesse või anumatesse. Soovi korral saab söögitoa kaunistamiseks kasutada ühte või kahte kimpu.

Ahjus

Kaunades olevat kuuma paprikat saab ahjus kuivatada. Pestud kuivatatud puuviljad võib asetada ahjuplaadile või asetada restile.

Ahju temperatuur tuleks seada madalale, umbes +50°C. Ühe kihina laotud paprikad kuivavad ühtlaselt. Nende valmisoleku peaks määrama puuvilja haprus. Pärast kuivatatud paprikate jahtumist võib need kotti või anumasse panna.

Kuivatamine tasapinnaliselt

Kaunades korjatud teravat pipart saab kuivatada loomulikult õhu käes, laotades selle lihtsalt tasasele pinnale. Kui ilm on kuiv ja soe, kuivavad viljad kiiresti. Kõige parem on neid kuivatada tahvlil, mille all on valge paber. Kaunade ülaosa on kaetud marliga.

Elektrilises kuivatis

Kui teil on köögiviljade ja puuviljade jaoks elektriline kuivati, saate seda kasutada, paigutades paprikad ühtlaselt tasanditesse.

Ühtlaseks kuivatamiseks saab astmeid vahetada. Elektrilise kuivati ​​kasutamine säästab oluliselt töötlemisaega.

Enne elektrilise kuivati ​​kasutamist on soovitatav lugeda seadmega kaasasolevaid juhiseid.

10 kasulikku nõuannet

Säilitage kuuma paprikat pikka aega kaunades Järgmised soovitused aitavad:

1. Värsket paprikat ei tohi õuntega koos hoida, sest nii hakkavad kaunad kiiresti närbuma.
2. Kui teie aiamaal on vaba ruumi, võite ise kasvatada teravat paprikat. See on tagasihoidlik taim, mis annab hea saagi.
3. Kõige rohkem on kasulikke aineid täisküpsetes viljades, vähem valmimata viljades.
4. Paprika koristamise ja töötlemisega seotud töid on soovitav teha kummikindaid kandes. See on vajalik naha kaitsmiseks söövitava küpsetusmahla eest.
5. Ärge puudutage oma nägu kätega, veel vähem limaskesti, välja arvatud juhul, kui neid pärast pipraga kokkupuudet põhjalikult pestakse.
6. Paprika kaunade kuumim osa on seemned. Kui on vaja töödeldava detaili teravust vähendada, tuleb need eemaldada.
7. Paprikaga valmistatud roogadele kerge vürtsikuse lisamiseks on parem kasutada konserveeritud puuvilju, mitte värskeid või kuivatatud puuvilju.
8. Selleks, et kaunad konserveerimisel paremini marinaadi ja soolveega küllastuksid, tuleb enne juurviljade purki panekut teha köögiviljadesse hambatikuga paar lõiget või mitu torki.
9. Köögivilja külmutamisel on oluline kotist õhk võimalikult hästi eemaldada, et pakend muutuks kompaktsemaks ja võtaks sügavkülmas vähem ruumi.
10. Kaunades olevat paprikat võib marineerida koos teiste köögiviljadega, kuid tuleb arvestada sellega, et kogu purgi sisu läheb kuumaks.

Video artikli teemal

See video räägib teile, kuidas kuuma paprikat säilitada:

Järeldus

Vürtspaprikat saab konserveerida otse kaunadest, kasutades lihtsaid retsepte. Sõltuvalt sellest, kuidas kavatsete köögivilja kasutada ja mis ajal, valitakse konserveerimine, külmutamine või kuivatamine. Ajaliselt piiratumalt saab piprakaunasid säilitada toorelt.

Vürtsikate roogade austajatele, Parem oleks proovida erinevaid valmistamisviiseet valmistada oma perele aastaringselt erinevaid roogasid.