Kokkuhoidvate perenaiste soovitused, kuidas kuumad paprikad talveks värskena hoida

Sügisel, kui köögiviljad on turgudel odavad, valmistavad säästlikud perenaised talveks varusid.

Kuumad paprikad sobivad hoidmiseks tavalisse linnakorterisse.

Köögivilja teravuse eest vastutavate spetsiaalsete ainete olemasolu tõttu ei rikne see pikka aega.

Selles artiklis räägime teile, kuidas kuumad paprikad talveks värskena hoida.

Köögiviljade ettevalmistamine kodus säilitamiseks

Pikaajaliseks ladustamiseks valige terved, paksude seintega täidlased puuviljad. Paprikal ei tohiks olla mädanemise, putukakahjustuste ega sisselõigete märke. Nahk peaks olema sile ja läikiv.

Lubatud on hoida küpsemata rohelist paprikat. Järk-järgult see küpseb ja omandab soovitud teravuse.

meetodid

Värsket kuuma paprikat tuleks hoida pimedas, kuivas ja jahedas kohas. Levinud on mitu salvestusvõimalust. Kuidas kuuma paprikat kaunades säilitada, räägime teile see väljaanne.

Külmkapis

Värske kuum pipar ei halvene kuni 10-12 nädalat temperatuuril +3 +5 kraadi.

Kuivad puhtad puuviljad asetatakse perforeeritud kilekottidesse või plastikust vaakummahutitesse. Asetage toode köögiviljakambrisse.

Ladustamise ajal peate jälgima köögivilja seisukorda.. Kui kotti on tekkinud kondensaat, viige paprikad uude kuiva kotti ja kuivatage puuviljad paberrätikuga. Loe rohkem siin.

Sügavkülmas

Seemnetest ja vartest kooritud (tervelt või tükkideks lõigatud) paprika villitakse kottidesse või anumatesse.

Temperatuuril alla -18 kraadi ei kaota köögivili oma omadusi kuni 12 kuud. Toiduvalmistamiseks pole puuvilju vaja sulatada. Räägib sulle täpsemalt see artiklit.

See video räägib teile kuumade paprikate talveks külmutamise kohta:

Rõdul, jahedas kapis

Kui korteris on ruum, kus on võimalik hoida madalat üle nulli temperatuuri ja õhuniiskust, viiakse pipar sinna. Puuviljad pannakse papp- või puidust kastidesse. Iga kiht on naabritest isoleeritud.

Selleks kasutamiseks:

• puhas kuiv liiv;
• paks paber (võite leotada vaha või õliga);
• ahju tuhk;
• pehme õled;
• puitlaastud.

Pangas

Värsked kuumad paprikad asetatakse tihedalt kuiva steriilsesse purki ja täidetakse keedetud (toatemperatuurini jahutatud) taimeõliga.

Mahuti tuleb täita ülaosaga ja tihedalt sulgeda. Asetage purk õli ja pipraga pimedasse kohta.

Säilivusaeg toatemperatuuril kuni 2 kuud, külmkapis kuni kuus kuud. Õli asemel võite tšilliviljade infundeerimiseks kasutada õunasiidri äädikat.

Trossi otsa nööritud kaunades

Selle säilitamisviisi jaoks sobivad pika varrega viljad. Paprikad aetakse ükshaaval nöörile, sidudes sellega varred. Kööki riputatakse paprikapärjad, mis kaitsevad päikesekiirte eest.

Köögiviljad säilivad värskena kuni 10 päeva, hiljem närbub ja kuivab. Kuid kuiva pipart kasutatakse ka roogade maitsestamiseks.

Kuivatatud puuvilju võib jahvatada uhmris või kohviveskis, et saada vürtsikas aromaatne maitseaine. Hoidke pulbrit tihedalt suletud klaaspurgis.

Kuidas kuuma paprikat säilitada - videos:

Kasulikud näpunäited

Tulised piprad muudab puuviljadelt seemnete eemaldamise vähem kipitavaks. Enne köögivilja sügavkülma panemist või õli lisamist võib need ära visata.

Vaakumkotid ja anumad aitavad köögiviljadel kauem värskena püsida, olenemata säilitusviisist. Õhku mahutist välja pumbates bakterite paljunemise protsess praktiliselt peatub.

Halbuma hakanud puuvilju võib kuivatada või valmistada traditsioonilise Kaukaasia maitseainena.

Selleks vajate:

• 1 kg tšilli puuvilju;
• 2-3 küüslauguküünt;
• sool - pool supilusikatäit;
• 0,5 tassi taimeõli;
• petersell, basiilik;
• 150 ml õunasiidri äädikat.

Terved paprikad torgatakse puust hambatikuga, et marinaad saaks sisse tungida. Need segatakse soola ja küüslauguga ning läbi hakklihamasina hakitud ürtidega, lastakse 2 tundi marineerida.

Kuumuta potis õli ja äädikas keemiseni. Puhastesse steriilsetesse purkidesse pandud paprika valatakse marinaadiga ja keeratakse tinakaantega kokku. Säilitage maitseaineid jahedas ja pimedas kohas.

Et värsket vürtsikat pipart alati käepärast oleks, võite istutada tavalisse lillepotti toasortide seemne. Köögivili on tagasihoidlik, õitseb rikkalikult ja annab kodus aastaringselt vilju. Siit saate teada, kuidas kuuma paprikat talveks säilitada siin.

Järeldus

Vürtspaprika säilib külmkapis ja toatemperatuuril kuni 10 nädalat. Säilivusaega mõjutavad puuvilja terviklikkus, pakendi puhtus ning temperatuuri ja niiskuse püsivus laos.

Vürtspaprika säilitab oma maitse sügavkülmas kuni aasta. Kuivatatud köögivilju säilib kuni 2 aastat, maitseomadused ei kao. Õliga niisutatud pipar kannab osa soojusest vedelikule. Seda köögivilja saab kasutada salatites.