Oluline küsimus: kas ja kuidas on võimalik sibulat külmkapis korralikult hoida?

Sibul on tervislik köögivili, mida kasutatakse paljude roogade valmistamisel. Mugav on seda käepärast hoida, aga kas ja kui kaua sibulat külmkapis säilib?

Vaatame lähemalt, kuidas ja kui kaua sibulat (ka kooritud) külmkapis hoida, kas on võimalik alumisel riiulil, et need värsked püsiksid.

Kas ja kui palju?

Sibul köögis Võib hoida toatemperatuuril ja madala õhuniiskuse juures, kuid sellised tingimused on idanemiseks soodsad.

Külmkapis on temperatuur keskmiselt +1°C kuni +3°C. See on optimaalne säilitusnäitaja, mis võimaldab hoida sibulaid idanemata ja isegi kooritud kujul.

Kuid on ka mõningaid puudusi külmiku kasutamine köögiviljade hoidmiseks:

• lühike säilivusaeg;
• suuri mahtusid pole võimalik paigutada;
• Kui ladustamine toimub ilma pakendita, siis spetsiifiline lõhn tungib kõikidesse toodetesse.

Köögiviljakambris säilivad sibulad kõige paremini kotti mähituna või plastnõusse asetatuna.

Vajadus sibulat külmkappi panna võib tekkida siis, kui pärast roa valmistamist on järele jäänud üleliigne toode, mõnel juhul isegi juba kooritud ja tükeldatud.

Sibulate säilitamise kohta leiate palju kasulikku ja olulist teavet Siin.

Ettevalmistused sibulate hoidmiseks

Sibulat saab külmkapis hoida mitmel viisil, võttes arvesse toote seisukorda, selle tüüpi ja kasutatud mahtu. Õigeaegselt kogutud ja hästi kuivatatud köögiviljad säilivad teistest paremini.

Koristusprotsessi ajal ei tohiks kahjustada juuri ega sibulaid endid. Kõige mugavam on sibulaid kuivatada vabas õhus, vältides päikesevalgust. Teine võimalus on see kinni siduda ja kimpudesse riputada.

Pärast kuivatamist peaks köögivili olema täiesti kuiv, sealhulgas pealmine osa.. Vastasel juhul ei saa köögivilja kaua säilitada.

Vahetult enne ladustamist sorteeritakse kogu köögiviljamaht välja, kahjustatud köögiviljad visatakse ära. Kuivatatud pealsed ja juured kärbitakse.

Lugege sibulate hoidmise kohta keldris või keldris Siin, talvel kodus - siin.

Kõik võimalikud variandid

Selle külmkapis säilitamise kestus ja vajalik pakend sõltuvad suuresti sellest, millisel kujul sibulad ladustamiseks saadetakse.

Toores

Koorimata ettevalmistatud sibulad võib panna külmikusse köögiviljakambrisse. Anumaks sobib munanõu.. Iga pirn asub selles eraldi.

Puhastatud

Kui pärast küpsetamist on juba kooritud sibulat järele jäänud, võite neid hoida külmkapis. Selle jaoks:

1. Köögivilja pestakse.
2. Asetage klaaspurki või plastnõusse.
3. Lisa külm vesi.
4. Vahetage vett iga paari päeva tagant.

Maksimaalne säilitusaeg sellistes tingimustes on kuni 20 päeva. Kooritud sibula säilitamise viiside kohta saate lisateavet Siin.

Lõika

Kooritud ja tükeldatud sibulat on raskem säilitada kui tervet. Probleemiga toimetulemiseks on mitu võimalust.

Kui pirnist on pool või segment ära lõigatud, aitavad järgmised võimalused:

1. Lõik määritakse päevalilleõliga ja asetatakse sellel küljel anumasse. Parem on ülaosa katta kaanega. Ilma kaaneta säilivusaeg päev, kaanega mitu päeva.
2. Ülejäänud osa sibulast pakitakse kilesse. Toodet saab sellisel kujul säilitada mitte rohkem kui 4-5 päeva.
3. Anumasse valatakse soola kiht. Aseta sellele sibul, lõikepool allapoole. Säilitamine - mitte rohkem kui nädal.

Praetud

Praetud köögivili - saab pikka aega säilitada ainult ühel juhul - kui see on külmunud:

1. Köögivili lõigatakse.
2. Prae taimeõlis.
3. Lahe.
4. Asetage konteineritesse või kilekottidesse.
5. Aseta sügavkülma.

Sellise valmistise kasutamisel ei pea te seda eelnevalt üles sulatama, vaid lisage see kohe valmistatavale roale, näiteks supile.

Marineeritud

Marineeritud sibul on originaalne lisand salatitele, keedukartulitele, sealihale ja muudele roogadele.

Menetlus:

1. Pese ja koori sibulad (3 tk.).
2. Lõika poolrõngasteks.
3. Sega kausis marinaadi ained (suhkur - 3 spl, sool - ? sl, äädikas - 7 spl, keedetud vesi - 0,25 l).
4. Segage marinaadi, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
5. Asetage sibul klaaspurki.
6. Vala peale marinaad.
7. Aseta külmkappi.

Kas juba ? tunni jooksul võib toode kasutusvalmis olla. Enne serveerimist kergelt praadides lisab roale omapära. Marineeritud toodet säilib kuni kuus kuud.

See video näitab teile, kuidas sibulat talveks marineerida:

Köögiviljade külmutamise reeglid

Köögivilju saab külmutada mitmel viisil:

• täielikult;
• viilutatud;
• juba küpsetatud.

Parim variant on köögiviljad enne külmutamist eelnevalt tükeldada. See võimaldab:

• tagada kompaktne ladustamine;
• sulatage tulevikus nii palju toodet kui vaja korraga.

Menetlus:

1. Pese ja koori sibul.
2. Haki peeneks.
3. Asetage kohe väikestesse anumatesse või külmutage ühe kihina laias lamedas anumas ja valage seejärel kotti või anumasse.

Korralikult külmutatud köögivili säilib sügavkülmas kuni järgmise saagikoristuseni. Ladustamisel säilib märkimisväärne osa toitainetest.

Peamine nõue on mitte sulatatud sibulat uuesti külmutada.. Ja ärge lubage töödeldava detaili isegi osalist sulatamist, mis peab pikka aega lamama.

Kuidas sibulat talveks külmutada, videoretsept:

Rohelise sibula säilitamine

Rohelist sibulat on raskem säilitada kui sibulat. Rohelised on hooldustingimuste suhtes nõudlikumad ja võivad kiiresti kaduda.

Külmkapis Selle salvestamiseks on mitu võimalust:

• jõupaberis – kuni 3 nädalat;
• tsellofaankotis – kuni 1,5 kuud;
• klaasmahutis - mitte rohkem kui kuu;
• niiske lapiga tsellofaanis - kuni kuu.

Rohelise sibula ladustamiseks saatmisel peate jälgima, et lehed ei kortsuks ega painduks, kuna see kiirendab närbumist.

Saate õppida rohelise sibula külmikus hoidmise kohta siin, kuidas seda talveks säilitada - Siin.

Porrulauk

Väikest kogust porrut saab hoida külmkapis. Selleks sobib kõige paremini köögiviljade jaoks mõeldud sahtel.

Kui sellesse asetatakse lõigake üleliigsed lehed ära ja jagage polüetüleenkottidesse, 6-8 tükki ühes. Tsellofaan võimaldab teil säilitada vajalikku niiskustaset. Säilitamiseks sobiv temperatuur on kuni +5°C.

Kui olete huvitatud sellest, kuidas porrut keldris või keldris säilitada, lugege see artiklit. Lugege, kuidas porrut talvel säilitada Siin.

Sevok

Korteris salvestage komplektid parim külmkapis. Enne külma panemist soojendatakse pool kuud. Ja enne maandumist peate ka soojenema.

Vajalikud säilitustingimused:

• madal õhuniiskus;
• temperatuur on jahe.

10 soovitust

Sibulate kvaliteetset säilitamist külmkapis saab järgides tehnoloogiat ja võttes arvesse järgmisi näpunäiteid:

1. Kui säilitustingimused ei näe ette sibulate pesemist, ei tohiks seda teha.
2. Lisaks värskele säilitamisele saab porrut, rohelist ja sibulat säilitada marinaadi ja hapukurgi kujul.
3. Suure saagi puhul ei sobi hoidmine külmkapis ruumipuuduse tõttu.
4. Kõrge õhuniiskus võib põhjustada köögiviljade mädanemine ja hallituse välimus.
5. Külmutamiseks võib köögivilja lõigata rõngasteks, poolrõngasteks ja ruutudeks.
6. Kuivatatud köögivilju ei tohiks hoida külmkapis.
7. Väga väikest ebakvaliteetset sibulat saab marineerida tervelt ilma tükeldamata.
8. Köögiviljade kasvatamise tingimuste (kõrge õhuniiskus, liigne väetis jne) rikkumine võib lühendada säilivusaega.
9. Valge sibula sort on hooajaline ja seda on parem tarbida värskelt. Seda hoitakse halvemini kui teisi sorte.
10. Enne ladustamist lõigatakse köögivilja kuiv pealispind ära, jättes alles vaid väikese osa - see hoiab ära mädanemise.

Järeldus

Külmkapp võimaldab pikendada sibulate säilivusaega ka siis, kui see on kahjustatud ja mitte heas seisukorras – külmutamise ja marineerimisega. Olenevalt köögivilja sordist ja seisukorrast valitakse optimaalne säilitusvõimalus, mis võimaldab tervet köögivilja laual hoida aastaringselt.