Sibul

Sibul on kasulik toode, mida varutakse edaspidiseks kasutamiseks sügisel. See ei ole kiiresti riknev köögivili, nii et õige lähenemise korral võib see vastu pidada kuni soojemaks läheb.

Lugege artiklist, kuidas köögivilju pikaajaliseks säilitamiseks õigesti ette valmistada, kuidas ja millistel tingimustel sibulat talvel säilitada, et saak mitte kaotada.

Ettevalmistus pikaajaliseks ladustamiseks

Sibulate säilivusaeg sõltub sellest, kui hästi on sibulad säilitamiseks ette valmistatud.

Sordid

Säilivuse seisukohalt on ülioluline sort Luke. See määrab, kui kaua võivad köögiviljad füsioloogiliselt uinuda, st värsked püsida, mitte idaneda ega mädaneda.

Need sisaldavad:

• Bessonovski;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spasski;
• Strigunovski;
• Arzamassky jne.

Valge ja punase kestaga poolmagusad sordid säilivad halvemini. Neid tuleb kasutada enne talve lõppu. Ühte säilitusnõusse ei saa panna erinevat tüüpi sibulaid.

Tingimused

Sibulatel on säilitustingimustele teatud nõuded. On kaks võimalust.

1. Soojaga -1...+3 kraadi, keldris või keldris.
2. Soojaga +18...+22 kraadi, kodus.

Kui sibulaid hoitakse keldris, peate hoolitsema ruumi puhtuse eest. See puhastatakse prahist, eemaldatakse kogu eelmise aasta taimejäätmed ja ventileeritakse mitu päeva. Seinad on töödeldud kustutatud lubjaga, mis hävitab hallitusseente eosed ja bakterid.

Kõrge õhuniiskuse vastu võitletakse saepuru või lubjaga. Mitmed mahutid täidetakse valitud adsorbendiga ja asetatakse keldrisse või keldrisse. Nad imavad liigset vett.

Tagada kindlasti piisav ventilatsioon. Kui see on nõrk, paigaldatakse ventilatsiooniavadele täiendavad ventilaatorid.

Ta ütleb teile, millisel temperatuuril peate sibulat säilitama. see väljaanne.

Mis on parem?

Sibulat saab säilitada mitmel viisil:

1. Punutis. Selle kudumiseks kasutavad nad oma sibulasulgi, mida pärast kuivatamist ei lõigata. Punutise turvaliseks hoidmiseks tugevdatakse seda nööriga.
2. Sukkades või nailonist sukkpükstes. Need on täidetud pirnidega ja riputatud lakke.
3. Linastesse kottidesse või võrkudesse.
4. Puidust kastides.
5. Plastist võrega konteinerites.
6. Korteris lahtiselt põrandal. Esmalt tuleb see ajalehtedega kaetud.
7. Punutud korvides.

Olenemata valitud mahutist peate tagama sibulatele piisava ventilatsiooni. Kottides või sukkpükstes säilitamisel tuleks köögiviljad pakendada 3-4 kg kaaluvasse kohta. Kui saaki ladustatakse lahtiselt, ei tohiks kihi paksus ületada 30 cm.

Mitte mingil juhul ei tohi sibulat hoida kilekottides.

Naabrid

Sibul kõrval saab säilitada ainult kõrvitsa ja küüslauguga. Nendel põllukultuuridel on keskkonnatingimuste suhtes identsed nõuded. Nad ei kahjusta sibulaid ega riku end nende läheduses olles.

Saate õppida sibula ja küüslaugu koos hoidmist Siin.

Saagikoristuse töötlemine

Pärast koristamist puhastatakse see hoolikalt pinnasest ilma koputamata, et mitte kahjustada pead. Edasiste toimingute algoritm:

1. Kuivatage sibulad. Need asetatakse tasasele pinnale või otse aiakrundile ja jäetakse 2 päevaks.

   Köögivilju kuivatatakse korteris, maamajas või pööningul. Nad peaksid sinna jääma veel 2 nädalat.

2. Kärbi kaelad ja juured. Selle protseduuri tõhususe suurendamiseks saab need põlema panna.
3. Sorteerige pirnid. Kõik kahjustatud ja haiged isendid tuleb eemaldada. Neid kasutatakse kõigepealt.
4. Sorteeri köögiviljad suuruse järgi. Pikaajaliseks säilitamiseks valitakse keskmise suurusega viljad, mitte liiga suured ja mitte liiga väikesed.

Kui saaki hoitakse punutistes, siis sulgi ära ei lõigata. Pärast kuivatamist kasutatakse neid kudumise alusena.

Kuidas talvel õigesti säilitada?

Sibulat saab hoida kodus või keldris. Korteris paikneb see:

• sahver,
• külmikus,
• lodža peal,
• või elutoas voodi all.

Köögiviljade talvitamiseks sobib kelder paremini, kuid alati pole võimalik saavutada optimaalseid tingimusi.

Kodus

Kodus võib sibulaid hoida temperatuuril, mis ei ületa +22 kraadi. Vastasel juhul hakkab see kiiresti kasvama. Köögivilju ei tohiks kööki panna, kuna seal on nende jaoks liiga soe.

Kui sul pole sahvrit, võid voodi all oleva põranda ajalehega vooderdada ja sibulad sinna hulgi jätta. Nii ei võta see rohkem ruumi.

Saate teada, kuidas sibulat kodus hoida siin.

Külmkapis

Sibulat ei ole võimalik suurtes kogustes külmkapis hoida. See on liiga niiske ja soe, mistõttu hakkab see kiiresti tärkama ja riknema.

Sellepärast juurvilju hoitakse köögiviljakambris väikestes kogustes, pannes need paberkotti.

Osa saagist võib külmutada. See puhastatakse, pestakse jooksva vee all, lõigatakse kuubikuteks või rõngasteks ja pannakse suletud kotti.

Sulatage küpsetamiseks vajalik kogus sibulat. Korduv külmutamine on vastuvõetamatu.

Sibula külmkapis hoidmist saate õppida alates see artiklid.

Rõdul

Kui lodža on klaasitud ja isoleeritud, sobib see suurepäraselt koristatud saagi ladustamiseks. Avatud rõdusid selleks ei kasutata.

Köögiviljad pannakse pappkastidesse või muudesse sobivatesse anumatesse ja asetatakse lodžale. Et need ära ei külmuks, võid need tekiga katta.

Keldris või keldris

Sibulat hoitakse keldris või keldris kuni ilmade soojenemiseni. Peaasi, et ruum vastaks kolmele põhiprintsiibile:

• oli desinfitseeritud ja puhas;
• see säilitas stabiilse õhutemperatuuri -1...+3 kraadi ja õhuniiskus ei ületanud 70%;
• Tehti piisav ventilatsioon.

Kuidas sibulat keldris või keldris säilitada, loe Siin.

Sibula säilivusaeg

Sibulate säilivusaeg sõltub õhutemperatuurist ja säilitamisviisist:

• temperatuuril +18 kraadi – kuus kuud;
• külmkapis - 30 päeva;
• keldris temperatuuril 0...+3 kraadi - kuni 9 kuud;
• kuivatatud kujul - kuni aasta;
• sülitades - kuni kuus kuud.

Saate õppida, kuidas kooritud sibulat pikka aega säilitada see artiklid.

Sibulakomplektide omadused

Sibulakomplekte säilitatakse temperatuuril 0...-3 kraadi või üle +25 kraadi. Sellistes tingimustes ta noole sisse ei lähe. Enne talveks saatmist tuleb sibulad sorteerida ja kuivatada.

Te ei tohiks seemneid kilekottidesse valada.. Mahuti peab võimaldama õhul läbi pääseda. Need võivad olla nailonist sukad, linased kotid või paberkotid.

Ta räägib teile, kuidas sibulakulli kodus hoida. see artiklit.

Nüansid porrule

Porrulauk säilib külmkapis köögiviljasahtlis. See pannakse kilekottidesse, millesse tehakse väikesed augud, et köögiviljad ei lämbuks. Saate panna saagi rõdule, kattes selle sooja tekiga.

Kuidas porrut kodus säilitada, loe Siin, keldris või keldris hoidmise kohta - siin.

Kuidas säilitada värskeid rohelisi?

Hoidke värsket rohelist sibulat külmkapis. Seda pole vaja pesta.

Suled mähitakse paberisse ja asetatakse tuulutusavadega kilekottidesse. ja asetage see köögiviljasahtlisse. Sellisel kujul jääb toode söödavaks kuuks ajaks.

Teine võimalus roheliste koristamiseks on nende lõikamine ja külmutamine. Sügavkülmas säilitab see oma värskuse umbes 12 kuud.

Lugege rohelise sibula külmikus hoidmise kohta siin, rohelise sibula talveks ettevalmistamise viiside kohta - Siin.

Alternatiivsed meetodid: marineeritud, kuivatatud, soolatud

Sibulat saab marineerida. Menetlus:

1. Koorige pead, peske ja tükeldage.
2. Asetage toode steriilsesse klaaspurki.
3. Lisa vürtsid ja vala marinaad.
4. Sulgege purgid rauast kaanega.
5. Pange need külma.

Sibulat saab marineerida omas mahlas. Toimingute algoritm:

1. Eemalda sibulalt koored, lõika rõngasteks ja sega soolaga.
2. 15 minuti pärast asetage see steriilsetesse purkidesse.
3. Sulgege kaaned ja asetage need keldrisse ladustamiseks.

2,5 kg sibula jaoks vajate 0,4 kg soola. Soovi korral võid lisada 100 ml äädikat.

Pestud ja viilutatud sibulat saab kuivatada. Selle ettevalmistamiseks on mitu võimalust:

1. Elektrilises kuivatis.
2. Ahjus.

Pärast kuivatamist hoidke seda puhastes klaaspurkides või paberkottides.

Milliste raskustega võite kokku puutuda?

Peamine probleem, millega võite kokku puutuda, on kaelamädaniku põhjustatud peade kahjustus.

Et seda ei juhtuks, on vaja rangelt järgida saagi ladustamistingimusi, välja rookida kõik kahjustatud viljad. Niiskuse vastu võitlemiseks tuleb ruumi regulaarselt ventileerida.

Köögiviljade põhi võib ka mädaneda. Saagi kahjustamise vältimiseks põletatakse selle risoom enne ladustamiseks saatmist.

Lugege, miks sibul ladustamise ajal mädaneb ja kuidas seda vältida. Siin.

Järeldus

Sibulate säilitamine on lihtne. Peaasi on see õigesti valmistada ja korraldada sobivad tingimused: õhutemperatuur 0 kuni +3 kraadi või +18 kuni + 22 kraadi. Ruum ei tohiks olla niiske ega määrdunud. Põhipõhimõtete järgimine võimaldab teil säilitada saagi enne kuumuse algust.