Ohutusreeglid ehk mitu päeva võib mune külmkapis hoida

Munade säilivusaeg sõltub toote tüübist ja selle konsistentsist. Kana- ja vutimunad võivad külmkapi riiulitel seisma jääda erinevaks ajaks.

Toor- ja keedetud toodete säilivusaeg on samuti erinev. Õigesti säilitatuna ja külmkapis võivad munad värskena püsida mitu nädalat või kauem.

Allpool räägime teile, kui kaua munad külmikus säilivad.

Mis on kana säilivusaeg, mis temperatuuril?

Kõige sagedamini kasutatakse kanamune söömiseks ja roogade valmistamiseks. Need jagunevad laua- ja dieediks. Esimesed säilivad õigel säilitamisel külmkapis kuni 25 päeva, teist mitte kauem kui nädal.

Munade säilitamisel on üks olulisemaid tegureid temperatuur.. Mida madalam see on, seda kauem saab toodet säilitada. Optimaalne temperatuur munade säilitamiseks külmkapi riiulitel on 14 C°.

Säilivusaega mõjutavad ka muna tüüp ja seisund:

Ta räägib teile toidumunade säilivusajast. see väljaanne.

Kui kaua teised liigid vastu peavad?

Lisaks kanamunadele saab toiduvalmistamiseks ja söömiseks kasutada ka vutimune. Toorelt säilivad need külmkapi riiulitel kuni 60 päeva ja keedetuna 5 päeva.

Vutimunakoorte sisu ei rikne ega mädane.. Valge ja munakollane kuivavad järk-järgult, kuni need täielikult kaovad.

Pardi või hane munetud tooteid võib säilitada temperatuuril 12 C°. Maksimaalne säilitusaeg sellistes tingimustes on 14 päeva.

Enne hane- või pardimunade külmkappi panemist tuleb koored seebivee või soodaga põhjalikult pesta. Nende toodete kest on võrreldes kanamunadega poorsem ja seetõttu tungivad mikroobid siia palju kiiremini.

Seebilahuses suplemine lühendab säilivusaega munad, kuid samal ajal vähendab see ohtlike haiguste tekke riski pärast sellise toote kasutamist.

Värsked kalkunimunad säilivad 2,5-3 kuud. Pärast keetmist tuleks need ära tarbida hiljemalt 2 päeva hiljem. Lugege vutimunade säilivusaja kohta Siin, hani - siin.

Omatehtud

Kodukanade munetud munad säilivad kauem. Selliseid isendeid võib külmkapi riiulitel hoida 3 kuud. Erinevalt tehase omadest, mida hoitakse vaid 1 kuu. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Kuidas seda õigesti säilitada?

Linnulihatoodete kauem värskena hoidmiseks, peate arvestama nende ladustamise mitme peensusega.

Kus seda hoida?

Koduperenaised hoiavad mune sageli spetsiaalsetes lahtrites, mis asuvad külmiku ukse lahtrites. Aga kuna elektriseadme uks avaneb ja sulgub pidevalt, tekib temperatuuride vahe ja niiskustase muutub, eriti kuuma ilmaga. Selle tulemusena riknevad linnulihatooted.

Muudel juhtudel on parem hoida neid eraldi konteineris:

• jaoturitega kandikud või alused;
• kõrged kausid või ämbrid (ärge katke kaanega);
• lahtritega pappkarbid.

Kilekotid, plastnõud ega õhukindlad anumad ei sobi munade hoidmiseks.

Ärge katke säilitusmahutit kilega. või aseta munad tihedalt madalasse kaussi. Toodetele on vaja tagada õhu vaba juurdepääs.

Linnulihatoodete konteinerit on parem hoida külmiku alumisel riiulil või köögiviljaaias. Siinsed temperatuurid on nende toodete hoidmiseks ideaalsed.

Kas seda on vaja pesta?

Ei ole soovitatav pesta mune, mida plaanitakse pikka aega säilitada. Vastasel juhul lüheneb nende säilivusaeg. Pärast pesemist koore loomulik kaitsekiht hävib. See tähendab, et mikroobidel on kergem tootesse tungida.

Kummale küljele ma selle panema?

Et munad kauem värsked säiliksid, need tuleb panna anumasse terava otsaga allapoole. Siis asub koore all olev munakollane täpselt keskel. Loodusliku kesta tömbi otsas on rohkem poore kui teravas otsas.

Nende aukude kaudu siseneb hapnik tootesse ja süsinikdioksiid väljub. Siia võivad sattuda ka patogeensed bakterid.

Paljud koduperenaised hoiavad mune oma küljel., ja aeg-ajalt pöörduvad nad teisele. Nii ei jää munakollane koore sisemusse kinni ega saa kahjustada, kui kest enne keetmist katki lüüa.

Et teha kindlaks, milline kahest loetletud meetodist on parem, võite asetada ühe eksemplari külmkappi terava otsaga allapoole ja teise küljele. 7-14 päeva pärast peate mune sööma ja tulemusi võrdlema. Eksperimentaalsetel eesmärkidel on soovitav kasutada tooteid ühelt samal ajal ostetud aluselt.

Inkubaatorisse paigutamiseks mõeldud isendite säilivusaeg

Tibude edasiseks koorumiseks mõeldud isendeid ei soovitata säilitada suhteliselt madalal temperatuuril. Külmaga kokkupuutel võivad kesta all olevas ruumis biokeemilised protsessid peatuda.

Külmutamise tunnused

Muna ei ole soovitatav täielikult sügavkülmutada – külma käes koor praguneb. Kui sellist isendit puhastada, leitakse kesta alt vaid jääpall. Kui toores valge eraldada munakollast, säilib selliseid tooteid sügavkülmas kuni 12 kuud. Pärast sulatamist saab neid värskena kasutada.

Toores valget ja munakollast saad hoida sügavkülmas spetsiaalsetel jää- või küpsetusplaatidel. Keedumunade puhul kasutatakse külmutamiseks ainult munakollast. Külmaga kokkupuutel muutub valk vesiseks ja maitsele mitte eriti meeldivaks. Räägib teile munade külmutamisest see artiklit.

Kas tooteohutust on võimalik suurendada?

Värske toode säilib kauem, kui kesta sisu on keskkonnast isoleeritud. Selleks saate luua spetsiaalse loodusliku kaitsekile. Töötamiseks vajate meditsiinilist parafiini või seapekki.

Töö etapid:

1. Sulata rasv või parafiin veevannis.
2. Peske munad ja asetage praadimisvõrku või kurn.
3. Langetage anum sulatatud segusse, kuni kestad on täielikult kaetud.
4. Oodake 20 sekundit.
5. Kuivatage ilma pühkimiseta.

Selle loodusliku kilega kaetud munad säilivad külmkapis või jahedates ruumides kuni 6 kuud.

Munade säilivusaega saab pikendada ka vaakumi abil.. Värsked isendid tuleb panna kotti ja sealt spetsiaalse seadme abil õhk välja pumbata. Sellises pakendis säilivad tooted külmkapi riiulitel värskena kuni 5 kuud.

Kuidas aru saada, kas munad on hakanud kaduma?

Kui kest on katki, on värskel isendil neutraalne lõhn, vastasel juhul on parem seda mitte süüa. Toortoote värskust saate kontrollida, pannes selle vette. Kui see hõljub, on tõenäoliselt kesta alla õhku kogunenud ja isend pole värske.

Kasulikud näpunäited

Munakoort katvad mikropoorid neelavad külmikus kiiresti lõhnad. Sellepärast Linnulihatooteid ei ole soovitatav hoida järgmiste toodete läheduses:

• suitsutatud liha;
• ravimid;
• kala, liha;
• pooltooted;
• Piimatooted.

Linnulihatoodete säilivusaega saate pikendada, kui mähkida need enne külmkappi panemist salvrätikusse või toidupärgamenti.See kate kaitseb toodet kokkupuute eest väliskeskkonna ja õhuga.

Järeldus

Külmkapp võimaldab munad kaua värskena hoida. Nii keedetud kui ka toored toidud ei rikne, kui jälgida temperatuuri ja niiskuse taset. Pikaajalise säilitamise põhireeglid on see, et valitud isendeid ei tohi külmkapi ukse sees hoida ja neid enne külmkappi panemist mitte pesta.

Rikutud koopiad tuleb ära visata. Ärge proovige neid lemmikloomadele või lindudele toita. Vastasel juhul võite provotseerida loomade mürgitust või isegi surma.