Parima koha valimine või kodujuustu hoidmise koht

Kodujuustu kasutatakse laste ja täiskasvanute regulaarses ja dieettoidus. Tänapäeval on toodete valik nii lai, et ilma eriteadmisteta on sortimendis raske orienteeruda.

Ja pärast soovitud sordi ostmist peaksite mõtlema ladustamisele. Millised kohad hapendatud piima magustoidud "meeldivad" ja kus tuleks kodujuustu säilitada? Sellest artiklis pikemalt.

Kus seda hoida?

Kodujuustu hoitakse pimedas ja külmas kohas, kus puudub juurdepääs hapnikule ja päikesevalgusele. Külmkappi peetakse parimaks võimaluseks.

Kui teda mingil põhjusel majas pole, valige muud soovitud omadustega sobivad kohad:

• rõdu,
• veranda,
• sahver,
• kelder.

Kauplus

Tööstuslikud tüübid nõuavad ladustamist kohtades, kus temperatuur ei ole kõrgem kui 6-7 kraadi. Toodet hoitakse suletud pakendis kogu tootja poolt määratud säilivusaja jooksul.

Avatud konteinerid võivad:

• säilitatakse märgitud kõlblikkusaja jooksul;
• säilitada kuni 24 päeva temperatuuril 2 kuni 4 kraadi;
• mitte salvestada.

Nõuete heterogeensust põhjendab konkreetne tootja, kodujuustu tüüp ja kasutatavad tehnoloogiad.

Lugege Prostokvashino kodujuustu säilitamise kohta Siin, Agusha - siin.

Kits

Tööstuslikku kitsekohupiima säilitatakse vastavalt pakendil märgitud teabele. Kodus valmistatud toodet hoitakse kodus igas külmas kohas.

Kodu

Kodus valmistatud toode eristub selle loomulikkuse ja maksimaalse kasulikkuse poolest. Sellega seoses peaks selle säilitamine olema lühike toatemperatuuril või veidi kauem külmas kohas. Loe rohkem siin.

Kaalu järgi

Ka lahtiselt ostetud kodujuustu säilib lühikest aega külmades kohtades. enamgi veel tootmiskuupäev ja säilitustingimused peavad olema selgelt teada, muidu võib sellise maiuse söömine olla ohtlik. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Seerum

Tööstuslikku toodet hoitakse nii, nagu tootja on pakendil märgitud.

Iseseisvalt valmistatud seerumit tuleks hoida päikesevalguse kättesaamiseta kohtades, mille temperatuur ei ületa 10 kraadi.

Reeglina on see külmkapp, kelder, rõdu. Soojas ruumis saate värskust korraks pikendada, kui asetate selle külma veega kaussi.. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Külmkapis säilitustingimused

Toote külmikus hoidmisel on mitmeid nüansse:

1. Tihedalt suletud konteiner või originaalpakend. Kui see on omatehtud kodujuust, võite kasutada kaanega klaas-, keraamilisi, plast-, savinõusid. Samuti võib selle pakendada fooliumisse või pärgamenti. Tööstuslikud tüübid on kõige parem hoida suletud tehasekonteinerites kuni tarbimiseni.
2. Oluline on valida külmikusse kõige külmem koht ilma temperatuurimuutusteta. Reeglina on need kohad, mis on seadme tagaseinale või sügavkülmikule lähemal.
3. "Naabrid" ei tohiks olla tugeva lõhnaga tooted: küüslauk, sibul, kala, suitsuliha, vürtsid. Kodujuust võtab hästi endasse võõrad aroomid.
4. Omatehtud anumatesse võid pikemaks säilitamiseks lisada looduslikke säilitusaineid: suhkrut, soola, sidrunimahla.

Üksikasjad - sisse see artiklit.

Kas see on võimalik sügavkülmas?

Sügavkülm on üks võimalus kodujuustu säilivusaega pikendada. Kuna madalatel temperatuuridel tootes oksüdatsiooniprotsessid aeglustuvad. Kodujuust laotatakse portsjonite kaupa konteineritesse, tööstusliku kodujuustu võib jätta originaalpakendisse.

Parem külmutada värskena kodujuust. Tõsi, pärast sulatamist võib see maitset veidi muuta (seda küsimust pole veel täielikult uuritud). Kuid toode on küpsetamiseks üsna sobiv. Vadakut ei soovitata külmutada, see kaotab suurema osa toitainetest.

Lugege kodujuustu sügavkülmas hoidmise kohta Siin Ja siin.

Toatemperatuuril

Kodujuustu säilitamine toatemperatuuril on lubatud ainult erandjuhtudel. Toote maksimaalne temperatuur on 7-10 kraadi. Kui külmkapp on katki, ületäitunud või muul põhjusel, tuleb toode võimalikult kiiresti ära süüa/töötleda või leida kõige külmem, pimedam koht.

Võite kasutada ka vana konserveerimismeetodit:

• märg puuvillane või linane riie soolalahusega;
• pakkige kodujuust;
• asetage õhukindlasse anumasse;
• asetage konteiner külma veega ämbrisse;
• Kui vesi läheb kuumaks, tuleb see välja vahetada.

Mõned perenaised on õppinud kodujuustu oma vadakus säilitama. Nii ei rikne see toatemperatuuril paari päevaga. Kui kaua võib kodujuustu toatemperatuuril säilitada? see artiklit.

Järeldus

Parim koht kodujuustu säilitamiseks on külmkapp.Pikemaks säilitamiseks kasuta sügavkülmikut või valmista tootest tooteid. Kohtades, kus temperatuur on üle 7-10 kraadi, rikneb toode mõne tunniga.