juust

Juustu säilib mitu kuud või mitu tundi. Kõik sõltub ladustamiskohast ja toote tüübist.

Mõned tingimused on välja töötatud kõvade sortide ja teised pehmete sortide jaoks.

Kui järgitakse kõiki säilitusreegleid, säilitab fermenteeritud piimatoode oma värskuse ja maitse kauem. Lisateavet selle kohta, kuidas juustu säilitada, milliseid ladustamisviise kasutatakse, räägime artiklis.

GOST ja SanPiN nõuded

Kääritatud piimatoodete kvaliteedistandardid töötasid välja GOST ja SanPiN. Ladustamise tingimused juustud on reguleeritud järgmiste dokumentidega:

1. R 52686-2006 „Juustud. Üldised tehnilised tingimused".
2. 32260-2013 „Poolkõvad juustud. Tehnilised tingimused".
3. R 53421-2009 „Sooljuustud. Tehnilised tingimused".
4. SanPiN 2.3.2.1324-03 „Toidukaupade kõlblikkusaja ja säilitustingimuste hügieeninõuded.

Vastavalt GOST-ile ladustamistingimused juustud on:

1. Tahked sordid. Kodus säilib mitte kauem kui 10 päeva. Selliseid tooteid on soovitatav regulaarselt kontrollida hallituse suhtes.
2. Töödeldud tooted.Avatuna säilib kuni 2 päeva.
3. Pehmed sordid. Säilitatakse külmkapis mitte kauem kui 3 päeva.
4. Soolvee sordid. Säilitada tuleb soolvees. Säilivusaeg külmikus ei ole pikem kui päev.

Vastavalt GOST-ile tuleb juustu säilitada teatud temperatuuril ja niiskuses. Kui määratud parameetrid ei ole täidetud, halveneb toode kiiresti. Loe rohkem Siin Ja siin.

Tingimused

Juustu säilivusaeg sõltub toote tüübist ja asukohast. Isetehtud toode rikneb kiiremini kui tööstustoode. Kõvade sortide säilivusaeg on pikem kui pehmetel. Lugege juustu aegumiskuupäevade kohta Siinkuidas toodet õigesti säilitada - siinkuidas säilitada kõvasid ja poolkõvasid sorte - Siin.

Omatehtud

Sellel tootel ei ole pikka säilivusaega, kuna seda ei valmistatud steriilsetes tingimustes.. Samuti ei järgita selle valmistamisel tavaliselt ranget retsepti.

Loe lähemalt sisse see artiklit.

Rassolnogo

Soolvees juustu nimetatakse nn, kuna neid keedetakse soolases soolvees. Selliste toodete hulka kuuluvad fetajuust, suluguni, mozzarella ja muud sordid. Igal neist juustudel on oma aegumiskuupäev. Lugege marineeritud juustude ladustamise korraldamise kohta siin, soolvee valmistamise kohta - Siin.

Adyghe

Adyghe juustu säilivusaeg ei ületa 3-5 päeva temperatuuril kuni +6 °C. Toodet tuleb hoida suletud anumas ja jahedas (külmkapp, kelder, rõdu).

Ladustamiseks on parem valida emailitud, polüetüleenist või plastmahutid.Adyghe juustu ei ole soovitatav hoida kilekotis – see lühendab toote säilivusaega.

Adyghe juustu säilivusaeg vaakumpakendis on 30 päeva. Pärast seda aegumiskuupäeva ei ole soovitatav seda kasutada. Lugege toodete aegumiskuupäevade kohta siin, suitsutatud - Siin, külmutamise kohta - siin.

Brynza

Juustu säilivusaeg sõltub pakendist:

1. Emailitud konteiner. Juust pannakse sellisesse kaussi, esmalt pakitakse fooliumisse. Toote säilivusaeg on 14 päeva.
2. Plastist konteiner. Bryndza säilib selles kuni 3 päeva temperatuuril +1°C kuni +5°C.
3. Tehase pakend. Ilma pakendit avamata säilib poest ostetud toode värskena kuni pakendil märgitud kõlblikkusaja lõpuni. Pärast kesta avamist tuleb juust ära tarbida 65 päeva jooksul.

Üksikasjad - sisse see artiklit.

Suluguni

Madala rasvasisaldusega soolvees juust suluguni tuleks hoida külmkapis ainult soolvees. Toode peab olema täielikult vedelikku sukeldatud. Toodet on kõige parem säilitada klaasanumates, mille saab pealt katta toidukilega.

Väljaspool külmkappi võib suluguni säilitada mitte kauem kui 24 tundi. Täpne säilivusaeg sõltub juustu tüübist:

1. Valge. Säilib soolalahuses külmkapi riiulitel kuni 14 päeva.
2. Suitsutatud. Seda toodet säilib suletud pakendis kuni 60 päeva. Pärast avamist hoitakse suitsutatud suluguni mitte rohkem kui 7 päeva.

Lugege Suluguni juustu säilitamise kohta Siin, selle külmumise kohta - siin.

Pats

Nimetatakse ka tšetšiliks. See maitseb suluguni lähedal. Punutis võib olla valge või suitsutatud. Seda toodet hoitakse külmkapis temperatuuril +4 °C.

Parem on palmik enne toidukilesse mässida. Nii ei rikne juust ja püsib kauem värske.

Seda toodet võib vaakumpakendis säilitada kuni 2 kuud.. Erinevalt teistest soolveesortidest ei pea punutist soolvees säilitama. Pärast pakendi avamist on chechil kõige parem tarbida 2-3 päeva jooksul. Lugege patsjuustu säilitamise kohta see artikkel selle külmutamisest - sisse see.

Feta

Säilitatakse eranditult soolvees ja eranditult külmas. Juustu on kõige parem hoida vedelikku, milles juust ostmise ajal oli, sukeldatud.

Toote säilivusaeg avatuna on 5 päeva.. Temperatuuril kuni + 5°C on kõige parem hoida fetat soolveega täidetud klaaspurgis. Avamata pakendis külmkapi riiulitel säilib see juust kuni 2 kuud. Täpsemad tingimused märgib tootja pakendile. Üksikasjad - Siin.

Mozzarella

Lühikese säilivusajaga kuulus Itaalia juust. Selleks, et toode säilitaks oma omadused võimalikult kaua, tuleb seda hoida täielikult soolvees. Parem on kõigepealt valada vedelik klaasnõusse. Mozzarella kastetakse soolveesse, nii et pallid on täielikult vedelikku sukeldatud.

Lugege mozzarella säilitamise kohta see artikkel külmutamisest - sisse see.

Burrata

Sarnaselt mozzarellale valmistatakse seda venitus-soolvees juustu Itaalias. Ja ka see pehme toode rikneb kiiresti. Aga kui mozzarellat valmistatakse pallide kujul, siis buratat tehakse kottide kujul.

Järgmisena asetatakse need soolveega suletud, suletud anumatesse. Külmkapis temperatuuril +4°C kuni +6°C säilib burrata vaid 2-4 päeva. Seda toodet ei soovitata hoida toatemperatuuril. Loe rohkem siin.

Suitsutatud

Suitsujuustud säilivad kauem kui muud sortid. Originaalpakendis säilib see toode värskena kuni kuus kuud temperatuuril 0 kuni +4°C. Pärast avamist sobivad tooted tarbimiseks kuu aega. Rohkem detaile - Siin.

Riivitud

Riivitud toodet säilitatakse mitte kauem kui 12-24 tundi.. Isegi kui see on külmkapis, muutub see toode kiiresti ilma, muutub koorikuks ja muutub toiduvalmistamiseks kõlbmatuks. Loe lähemalt riivjuustu säilitamise kohta siin, külmutamise kohta - Siin.

Koos hallitusega

Sinihallitusjuustud armastavad niiskust. Hea, kui see näitaja on 85–90%. Ostetud toodet on parem hoida originaalpakendis. Nende toodete pinnal olev hallitus levib kiiresti teistele lähedal asuvatele juustuliikidele.

Seega sordid Brie, Camembert ja teised on kõige parem säilitada teistest sortidest eraldi, tihedalt suletud kaanega anumas. Ta räägib teile sinihallitusjuustu säilitamisest see artikkel külmutamise kohta - see.

Bree

Tükeldamata juustu säilib pakendis kuni kuus kuud. Kuid kõige parem on seda tarbida 84 päeva jooksul. Pärast seda kõlblikkusaega langeb toote kvaliteet märgatavalt.

Pärast lõikamist tuleb ülejäänud osa pakendist eemaldada ja pärgamenti pakkida. Järgmisena hoitakse juustu külmkapis temperatuuril kuni +5°C. Säilitusaeg ei ületa 3 päeva. Loe lähemalt brie juustu säilitamise kohta siin, külmutamise kohta - Siin.

Camembert

Ma suudlen selle juustu pead Parem on hoida originaalkarbis, mitte suletud plastmahutis. Camembert võib säilitada ka vahapaberisse mähituna. Kui seda toodet korralikult külmkapi riiulitel hoida, säilib see 1-2 nädalat.

Optimaalne säilitustemperatuur on +5°C kuni +8°C. Camembert püsib kauem värske, kui pakkite selle vaakumtihendiga. Sel juhul pikeneb selle säilivusaeg 1,5-2 kuuni.

See ütleb teile, kuidas Camembertit säilitada see artikkel selle kohta, kuidas külmutada - see.

Kohupiim (Cremette)

Suletud originaalpakendis säilib see juust 2-3 kuud.. Täpne säilivusaeg on märgitud pakendil. Pärast pakendi avamist säilib kohupiim 1-3 päeva.

Kremetti ei tohi hoida avatud anumas – see rikub selle kiiremini. Pärast pakendi avamist tuleb toode panna klaas- või keraamilisse anumasse. Mahuti peab olema kaetud läbipaistva kile või kaanega.

Kohupiima ei ole soovitatav hoida toatemperatuuril – see hakkab riknema 1 päeva lõpuks. Lugege Cremette'i juustu säilitamise kohta siin, selle külmumise kohta - Siin. Räägib kohupiimajuustu säilivusajast see artikkel külmutamise kohta - see. Saate teada, kuidas Hochlandi külmutada siin.

Tofu

Sojapiima toode. Säilitatakse vaakumpakendis mitu nädalat. Täpsed aegumiskuupäevad on tootja poolt märgitud pakendile.

Pärast pakendi avamist hoia tofut külmkapis. Temperatuuril 0 °C kuni +6 °C säilib toode värskena 3-5 päeva. Samad tingimused kehtivad ka praetud tofu kohta.

Lugege tofu säilitamise nüansside kohta Siin, külmutamise kohta - siin.

Sulatatud

Need juustud sisaldavad sageli taimseid rasvu. Sellepärast need tooted ei ole säilitustingimuste suhtes liiga valivad. Jahedas, kuivas ja hea ventilatsiooniga kohas säilib sulatatud juust värskena kuni kuus kuud.

Optimaalne säilitustemperatuur on +2 kuni +4 °C. Sulatatud juustu säilivusaeg on märgitud pakendile. Alumiiniumfooliumisse mähituna säilib sulatatud juust suletud pakendis kuni 75 päeva. Polümeertopsides tooted - kuni 60 päeva. Viilutatud sulatatud juustu säilib kuni 3 kuud.

Pärast pakendi avamist on sulatatud juust kõige parem tarbida 5 päeva jooksul. Lugege sulatatud juustu säilivusaja kohta Siin, ladustamise kohta ilma külmuta - siin, külmutamise kohta - Siin.

vene keel

Nagu Hollandi sort, vene keel hoida külmkapis temperatuuril -4°C kuni 0°C õhuniiskusega 85-90%. Vaakumpakendis kestab selline toode kuni 120 päeva. Ilma pakendita - kuni 60 päeva.

Avatud pakendiga vene juustu säilib kuni 8 päeva. Selguvad vene juustu säilitamise saladused see artiklit.

Lambert

See klientide seas populaarne kõva juust säilib originaalpakendis värskena kuni kuus kuud. Pärast pakendi avamist säilib toode värskena kuni 2 nädalat temperatuuril 0 kuni +6°C.

Lamberti juustu säilivusaja pikendamiseks on parem pakkida see toidupaberisse. Vaakumpakendiga pakendatud toodet võib säilitada kuni 1 kuu.. Lugege Lamberti juustu säilitamise kohta siin, külmutamise kohta - Siin.

Vorst

Suitsuvorstijuustu tuleb hoida külmkapis madalal temperatuuril. Optimaalsed väärtused on +4°C kuni +8°C. Toidukilesse pakitud vorstijuustu säilib kuni 4 kuud. Toode parafiinpakendis - mitte rohkem kui 2 kuud. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Philadelphia

Philadelphia pehme juust Säilib suletud pakendis kuni 4 kuud. Pärast avamist tuleb see ära kasutada 7 päeva jooksul. Kodus valmistatud Philadelphia säilib kuni 5 päeva. Säilitustemperatuur - +2°С kuni +4°С. Philadelphia juustu reegleid ja säilivusaega käsitletakse artiklis see artikkel, külmad - sisse see.

Laap

Laabi juustud on need, mille valmistamisel kasutatakse laabi. Seda ekstraheeritakse tallede, vasikate ja kitsede maost. Laabijuustud võivad olla pehmed või kõvad.

Laabijuustu säilivusaeg sõltub toote säilitustingimustest, selle liigist ja kvaliteedist.. Kõvad juustud säilivad temperatuuril 0°C kuni +4°C kuni 6 kuud. Soolatud laabijuustu säilitatakse vadakus või soolvees, kastetuna klaas- või emailanumatesse.

Pärast pakendi avamist on kõvad laabijuustud kõige parem tarbida 15 päeva jooksul, pehmed sordid - 10 päeva jooksul. Üksikasjad - siin.

Parmesan

Parmesani juust võib külmkapi riiulitel kiiresti kuivada. Selle vältimiseks mähitakse tükk toodet niiske puuvillase riide sisse. Saadud pakendi ülaosa tuleks pakendada fooliumisse. Selles pakendis püsib parmesan värske mitu nädalat.

Seda juustu ei tohiks hoida sügavkülmikule liiga lähedal.. Samuti ärge hoidke parmesani kilekottides. Purustatud toodet säilib külmkapis kuni 7 päeva.Säilitustemperatuur - +4°C kuni +8°C. Vaakumpakendatud parmesani säilib külmkapis 6 kuud või kauem. Lugege parmesani säilitamise kohta Siin, külmutamise kohta - siin.

Maasdam

Pärast pakendi avamist säilitatakse Maasdami mitte üle 10 päeva külmkapis temperatuuril mitte üle +6°C. Kõige parem on seda hoida õhukindlas anumas või spetsiaalses juustukausis. Originaalpakendis toode säilib värskena kuni 2 kuud. Maasdam räägib külmutamisest see artiklit.

Halloumi

Seda toodet hoitakse soolvees. Vedelikule võid lisada soolaga maitsestatud vett. Halloumi juust sobib ideaalselt praadimiseks. See hoiab oma kuju, ei lähe laiali ja praeb ühtlaselt kuldpruuniks.

Halloumi võib hoida ilma külmkapita konteinerites või suletud purkides, kastetuna soolalahusesse. Sellistes tingimustes säilib toode värskena kuni mitu kuud. Optimaalne säilitustemperatuur külmiku riiulitel on 0°C kuni +6°C.

Kuidas halloumi juustu säilitada ja kas seda võib külmutada, ütleb teile see artiklit.

hollandi keel

Hollandi juustu säilitustemperatuur külmikus on erinev -4°С kuni 0°С õhuniiskusel 85-90%. Kui õhuniiskus langeb 80%-ni, tõuseb temperatuur 0°C-lt + 6°C-ni.

Pärast pakendi avamist on soovitatav pakkida toode pärgamenti ja asetada see pakend klaasnõusse. Mahuti ülaosa on kaetud suletud kaanega. Ladustamiseks võite kasutada ka toiduks sobivaid plastmahuteid.

Ostetud toode on soovitatav tarbida originaalpakendis 30 päeva jooksul.. Pärast avamist püsib Hollandi juust värske 1-2 nädalat. Üksikasjad - siin.

Tähtajad

Juustu säilivusaeg ei sõltu ainult toote tüübist, vaid ka säilitustingimustest.

Pärast pakendi avamist

Pärast avamist võite juustu ilma poepakendita jätta ainult siis, kui pakend oli vaakumkinnitatud. Vastasel juhul tuleb toode üle kanda email- või klaasanumatesse. Juustu võid mähkida ka fooliumisse või pärgamenti.

Pärast pakendi avamist sõltub juustu säilivusaeg selle liigist. Kõvad sordid säilivad kauem kui soolveesordid. Poolkõvade ja kõvade juustude keskmine säilivusaeg pärast avamist on kuni 10 päeva. Pehmed marineeritud juustud on kõige parem tarbida 3-5 päeva jooksul pärast avamist. Üksikasjad - Siin.

Viilutatud

Poest ostetud viilutatud juust on tavaliselt pakendatud ühekordsetesse pakenditesse. Sellise toote säilivusaeg külmkapis on 12 kuni 24 tundi. Kui ostja ostis terve tüki ja lõikas selle osadeks, peab toode olema hästi pakendatud.

Loe rohkem siin.

Pakendatud

Stretch-kilesse pakendatud juustu säilivusaeg on:

• pooltahke ja tahke - mitte rohkem kui 7 päeva;
• pehme - mitte rohkem kui 2 päeva.

Üksikasjad - sisse see artiklit.

Temperatuur

Juustu keskmine säilitustemperatuur on +2°C kuni +4C°. Täpsed näidud sõltuvad lao niiskusest. Mida kõrgem see on, seda madalam on temperatuur - 0°C kuni +4°C. Mida madalam on õhuniiskus, seda madalam on temperatuur - 0°C kuni +8°C. Loe rohkem Siin.

Kuhu tuleks toode paigutada?

Parim koht juustu säilitamiseks on külmkapp.. Kuid külmiku puudumisel saate kasutada muid kohti.

Kapid

Spetsiaalne juustukapp on omamoodi kliimaseade. Selle eesmärk ei ole ainult juustude jahutamine, vaid ka selle maitse ja aroomi säilitamine.

Spetsiaalses juustukapis pikeneb toodete säilivusaeg. Siin saab juust küpseda ja paljastada kõik oma maitse ja lõhna piirid.

Juustukapis hoitakse õhutemperatuuri vahemikus kuni + 8°C. Siin on alati pidev niiskus, nii et juust ei hakka hallitama ega kuivama. Juustu laagerdamise ja säilitamise kambrite ülevaade on esitatud see artiklit.

Külmkapp

Juustud püsivad külmkapi riiulitel kauem värsked. Kuid ainult siis, kui see on õigesti pakitud. Äärmuslik külm on juustule sama hävitav kui liigne kuumus. Optimaalne temperatuur toodete säilitamiseks külmkapis on vahemikus 0°C kuni +6°C niiskusega 85-90%. Vastasel juhul kuivab juust kiiresti.

Seda fermenteeritud piimatoodet ei soovitata hoida külmkapis hapukurkide, kastmete, munade kõrval. Samuti ei tohiks erinevat tüüpi juustu kõrvuti asetada. Üksikasjad - siin.

Kelder, kelder

Juustu võib hoida eraldi ventileeritavas keldris, mille temperatuur on -4°C kuni 0°C ja õhuniiskus ca 90%. Kui neid näitajaid on raske saavutada, saate ruumi varustada kliimaseadmega.

Olenevalt juustu tüübist saate keldris hoida hapendatud piimatooteid mitmest päevast mitme kuuni. Enne toote ladustamist on parem pakendada see fooliumisse või pärgamenti.Mugavuse huvides on soovitatav hoida juustu spetsiaalsetel puidust riiulitel. Lugege juustu keldris hoidmise kohta siin.

Toas

Juustu ei soovitata pikka aega hoida ilma külmkapita. Et toode säiliks toatemperatuuril kauem värskena, Arvesse tuleks võtta mitmeid soovitusi:

1. Mähi juustutükk naturaalsesse riidesse, mis on eelnevalt soolalahuses leotatud.
2. Järgmisena peate pakitud juustutüki teisaldama päikesevalgusele kättesaamatusse kohta. Kui juustu on plaanis säilitada kauem kui üks päev, tuleb kangast iga päev soolalahusega niisutada.
3. Juustu võid mähkida ka vahapaberisse või pärgamenti. Järgmisena kantakse tükk õhukindlasse anumasse ja asetatakse jääveega anumasse.

Temperatuuril kuni +15°C ja õhuniiskusel 90-95%, säilib juust väljaspool külmkappi kuni 3-5 päeva. Kui kaua võib juustu toatemperatuuril säilitada? see artiklit.

Milline on õige säästmisviis?

Juustu õige pakendamine võimaldab tootel kauem värskena püsida. Üksikasjad - sisse see artiklit.

Paber

Kääritatud piimatoodete säilitamiseks sobib kõige paremini spetsiaalne juustupaber.. See kahekihiline toode võimaldab juustul hingata ja hoiab niiskust. Kui te sellist pakendit ei leia, võite toote mähkida vahatatud või pärgamentpaberisse. Loe rohkem siin.

Võimsused

Juustu hoidmiseks on parem valida klaasist, puidust või keraamikast anumad. Nõud peavad olema kaanega kaetud. Sobivad ka kvaliteetsest toiduplastikust valmistatud anumad. Hea oleks, kui sellistel konteineritel oleks õhuringluseks augud. Ta räägib teile juustu hoidmiseks mõeldud konteineritest see artiklit.

Paketid

Juustu ei soovitata hoida kottides ega kiledes.. Kääritatud piimatoode peab hingama ja selline pakend jätab selle võimaluse ilma. Kilesse või kotti pakitud juust puutub kokku kõrge õhuniiskusega, mis on sellele tootele kahjulik. Rohkem detaile - Siin.

Kas tasub külmutada?

Juustu võib säilitada sügavkülmas, kuid mitte kõik sordid ei sobi madalal temperatuuril laagerdamiseks. Lugege mascarpone külmutamise kohta Siin, toorjuust - siin, Goudas - Siin, ricotta - siin, kits - sisse see.

Milliseid saab külmutada?

Sügavkülma võib panna ainult pooltahkeid ja kõvasid sorte. Pärast sulatamist ei muuda nad peaaegu oma maitset. Nende sortide hulka kuuluvad: gouda, cheddar, parmesan jne.

Millised ei ole lubatud?

Mõne juustu puhul on külmutamine rangelt vastunäidustatud. Nende hulka kuuluvad toidud, mis on valmistatud ilma kääritamiseta. Pärast sulatamist omandavad nad kohupiimamassi konsistentsi.

Seetõttu ei saa seda külmutada järgmist tüüpi juustud:

• pehme (mozzarella, Philadelphia);
• pastane (sulatatud);
• hallitusega (brie, camembert);
• aegumiskuupäevaga omatehtud tooted.

Kas te ütlete mulle, kas juustu võib külmutada või mitte? see artiklit.

Külmutamise reeglid

Enne juustu sügavkülma panemist, Kasulik on kaaluda mitmeid soovitusi:

1. Et juust edaspidi kiiremini sulaks, on kasulik see enne külmutamist kuubikuteks lõigata.
2. Üldjuhul peaksid tükid sügavkülma pannes olema sellised, et neid saaks kasutada nädala jooksul peale sulatamist. Pärast seda perioodi hakkab toode riknema.
3. Hollandi ja Vene juustu, aga ka parmesani saab säilitada sügavkülmas riivis või köögikombaini abil.Selliseid laaste hoitakse kilekotis, mille saab õhu sissepääsu vältimiseks tihedalt sulgeda.
4. Võite panna juustu ka lukuga kottidesse.
5. Teine võimalus on mähkida tükk küpsetuspaberisse, vaakumkotti või asetada see plastnõusse.
6. Juustu on lubatud külmutada originaalpakendis.

Juuretis

Juustu juuretiste ja hallitusseente kotid tuleks hoida külmkapis. Temperatuuril, mis ei ületa +10°C, säilib see toode kuni 9 kuud. Lahtist starterivarrast ei saa hoiustada. Üksikasjad - Siin.

Laos ja poes - omadused

Juustu värskena hoidmiseks ladudes ja külmkapi riiulitel, Tuleb täita järgmised tingimused:

• konkreetne temperatuur ja niiskus;
• piisav ventilatsioon ja valgustus;
• vastavus kaubanaabrusele.
• Juustu ei tohi hoida otsese päikesevalguse käes.

Säilivusaeg sõltub sordist juust:

1. Pehme hallitusega: temperatuuril 0°C kuni +6°C - mitte rohkem kui 10 päeva, temperatuuril -5°C kuni 0°C - mitte rohkem kui 30 päeva.
2. Tahke. Säilitatakse temperatuuril 0°C kuni +8°C kuni 10 kuud.
3. Soolvesi. Säilitatakse soolvees temperatuuril mitte üle +8°C: suluguni - 25 päeva, fetajuustu - 75 päeva.
4. Sulatatud. Säilitatakse temperatuuril 0°C kuni -4°C.
5. Viilutatud, vorst. Säilitatakse kuni 3 kuud temperatuuril 0°C kuni +8°C.
6. Pastajas. Säilitatakse kuni 30 päeva temperatuuril 0°C kuni +8°C.

Juustu hoidmine laos - fotol:

Lugege juustu poes hoidmise reeglite kohta siin, tootmises - Siin.

Järeldus

Nõutavate niiskus- ja temperatuuritingimuste säilitamine on põhinõuded juustude hoidmiseks. Samuti peaksite kaaluma fermenteeritud piimatoote tüüpi ja ladustamiskohta.

Soolvee-, pehme- ja kohupiimajuustudel on erinev säilivusaeg. Kui kõik nõuded on täidetud, püsib toode kauem värske ja maitsev.